Item: らーめん 改
Rating: 84
Author: Katsu555

84点

Katsu555

貝塩ラーメン750円
チャーシュー200円
貝油和えそば200円

貝の旨味が効いた出汁と角のない塩とのバランスが良いスープ。
塩味でないと貝の出汁が生きないのもわかる。
麺は中太縮れ麺。
チャーシューは低温調理のレアな肉。
程好い厚さでローストビーフなんかより断然美味い！
こちらはメンマではなくタケノコを使用。

貝油和えそばは博多系ラーメンの細麺に貝油と刻みチャーシューがたっぷり入っていた。

スープは思ったよりスマートな感じがした。雑味を無くした感があった。
貝油和えそばはお得感ある。

美味しかったです。
ごちそう様でした。