mocopapa(S852)
レインマン
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コメント
こんにちは
ワンタンが楽しみだったのに
思ってた以上に味付け薄めだったようですね
麺やスープもそこまで嗜好に合わなかった感じでしたか
キング | 2017年4月24日 12:20こんにちは。
ん〜〜ん、でしたか...。
頑張って頂きたいところですね。
おゆ | 2017年4月24日 12:30ちょっと残念でしたね。
同じ系列でもだいぶ違うものなんですね。
冷奴と餃子だけで良かったのでは (笑)
NORTH | 2017年4月24日 13:48こんにちは。
目当ての雲呑もスープも少し残念だったみたいですね。餃子はすごく美味しそうなので、餃子とビールを頂きたい行きたいですねww
poti | 2017年4月24日 16:08毎度です～
うお！初レポおつです～！（笑）
その節は有難うございました。
分化してからの年月が、進化には繋がっていない感じでしたね。
餃子は確かに美味しかったです！
としくん | 2017年4月24日 17:29こんにちは。
ワンタンマンさん。どうもです。
確かに味付けはちと濃いめくらいのが
存在感増しそうですね。
ももも | 2017年4月24日 19:04こんばんは～
初レポお疲れ様です☆
微妙にそれぞれ物足りなかったようですね(^^;)
此方は行きやすいのですが、
ついたんたん亭の方に行ってしまい未訪のままです。
今後もしばらく様子見します(^_^)
銀あんどプー | 2017年4月24日 19:25こんばんわ
>｡｡(￣￢￣*) ん～～ん
これは初めて見たかもです！笑
私は味付けの薄いワンタンは好きかも。
イケちゃん | 2017年4月24日 19:40こんんばんは。
初レポ乙です。
全体的に輪郭がぼんやりした感じなんですね～
今後に期待したいです。
kamepi- | 2017年4月24日 21:01こんばんわー！
初レポお疲れ様です！
期待していた一杯には届きませんでしたか…。
まだ味が定まってないんでしょうかね。
ブラッシュアップ後にまた来てみたいですね！
しかしワンタンマンさんが確立しつつありますね(笑)
塩対応 | 2017年4月25日 01:40mocopapaさん，どうもです。
ワンタンマンならでのレポ，勉強になります。
かづ屋出身のお店はいくつか行ってますが，さらなるルーツの探究ですね。
RAMENOID | 2017年4月25日 06:26流石のワンタンマンさんですね ‼︎
チョットピンボケ気味な印象でしょうか？
前レポのワンタンがスゴく美味そうなので読み手も比べちゃいますね〜〜
かくみや | 2017年4月25日 07:43こんにちわ～
弱いスープは残念ですが、ビールと餃子と冷奴、
そして〆にワンタン麺！
素敵な組み合わせですね～♪
たく☆ | 2017年4月25日 07:51クラシカルな麺顔が
昭和テイストを感じますね。
YMK | 2017年4月25日 08:44こんにちは。
場所は変わっても器やマスクは変わって無いようですね。
しかし、味に変化が見えるとの事。
良い方向に進化して欲しいですね。
またぞう | 2017年4月25日 17:08こんにちは。
「ん～～ん」・・・この言葉にすべてが集約されていますね。
写真も何となく影がかかっているような。
glucose | 2017年4月25日 17:32
http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12266822216.html
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会社帰りに麺友さんと待ち合わせをして
阿佐ヶ谷の【支那そば たなか】へ
たんたん亭の阿佐ヶ谷支店だったお店の店主さんが独立したお店です。
以前は阿佐ヶ谷の南口にあったそうですが、今年2月に北口に移転したそうです。
阿佐ヶ谷駅から徒歩5～6分の住宅街にありました。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12266822216-13916970703.html
入店時、先客ゼロ、後客2名でした。
店内はL字カウンター5席でこじんまりした店内ですね。
メニューを見てビールと餃子を注文。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12266822216-13916970721.html
ビールのあてに冷奴を出して頂きました。
店主さんはお酒が好きとの事でこういうところに表れていますね。皿はあのたんたん亭と同じものを使用。
以前は支店でしたからね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12266822216-13916970741.html
続いて餃子が到着。
この餃子、皮が薄いのにパリッと焼けていて餡も野菜が中心ですが、美味しい餃子でしたね。
なんか、このまま餃子とビールを続けていたい気分でした(笑)
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12266822216-13916970759.html
そして〆の麺はミックスワンタンメンをオーダー。
おそろいの丼で登場ですね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12266822216-13916970811.html
こちらのミックスワンタンメンは、
チャーシュー１枚、ワンタンは肉ワンタン２個、海老ワンタン２個で950円という価格設定。
「八雲」は肉、海老のワンタンが３個ずつ、チャー２枚で1000円
「たんたん亭」はワンタン３個ずつ、チャー2枚で1170円
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12266822216-13916970787.html
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅぅううう～～Ｏｏ｡｡(￣￢￣*) ん～～ん
スープが弱いですねぇ～。
たんたん系のスープは基本は《豚骨・豚ガラ・鶏ガラ・オックステール少々を１日かけて煮込み、翌朝、鰹節・鯖節・昆布・煮干し・しいたけ・干しエビを加えて完成。醤油ダレは火を通した後、一週間ほど寝かせて角を取ったもの。》なので、節が効いて奥行きがある美味しいスープなんですが、こちらはぼやぁ～っとした出汁でカエシも弱いですね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12266822216-13917459552.html
麺は中細のほぼストレートのもの。
ぼそっとした食感で茹で加減柔らかく、期待していた感じとは異なる麺でした。｡ﾟ+(σ´д`｡)+ﾟ・
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12266822216-13917455477.html
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12266822216-13917455441.html
トッピング類ですが、ワンタンは肉ワンタン海老ワンタンが2個づつ、
チャーシュー、メンマ、海苔、ネギのラインナップ。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12266822216-13917104820.html
たんたん系のチャーシューは、あの蜂蜜を塗って焼くちょっと硬めのチャーシューを
イメージしていましたが、こちらのはオーソドックスなロースの大判の焼豚で
まずまず美味しかったですよ。
これは１枚でも存在感がありますね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12266822216-13917105078.html
メンマは短いタイプで普通かな。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12266822216-13917104864.html
そしてワンタンですが、餡の量はたんたん系にしては少な目ですが、
普通のワンタンとしたら十分な量の餡が入っています。
皮は大きめでやや厚めかな。チュルンというよりブヨっとした食感ですね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12266822216-13917455599.html
頂いてみると海老ワンタンも肉ワンタンも味付けがかなり薄く、
もう少し味つけしてくれた方がいいですね。
やっぱりワンタンを楽しみにしていくので。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12266822216-13917455558.html
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12266822216-13917455579.html
海苔は普通に美味しかったですよ。麺を巻いてパクリ。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12266822216-13917455507.html
たんたん亭阿佐ヶ谷支店だったこちらの味は、本家とは少し違う方向に行っているように感じました。
最近も、たんたん系、特にかづ屋出身のお店の活躍が目立ちますが、
歴史のあるお店にも頑張ってほしいものです。
ご馳走様でした。