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「汁なし+粉チーズ」@ラーメン二郎 横浜関内店の写真690円+汁なし券80円+100円。2017.04.23(日)、開店前の17:40頃訪問。野猿に行けずを引きずっている。。
やはり甘かったか…アーケード余裕超えの42人待ち。代替店へ逃げようかとも思ったが並ぶ。本を持ってきておいてよかった。オープン時、自分を含めて60人待ち。19:00前に着席、すぐに配膳。先茹でで回転率最強。タイミング悪いとラーメン完成、席空き待ちになる。
卓上には酢、白胡椒、一味。ニンニク、アブラでお願いする。

豚骨醤油ダレが底に1/3ほど。
尖りのないまろやかな醤油に、スープよりは少し薄い動物感。粗挽き黒胡椒が効いている。
刻みニンニクは少し。全体には広がらず。たま~にフワッと香る程度。
ニンニクマシにしておけばよかったかも。
粉チーズはいいものを使っているようで、クラフトのパルメザンより風味がいい。
しっかり混ざるとクリィミィ。卵黄と相まってカルボナーラな雰囲気。

麺は二郎にしては細めな平打ち太ウェーブ麺。
ロット最後のため、少しだけ柔らかい。小麦風味バッチリ。
タレはバッチリと絡む。
アレ?イメージより多くないかも。そんでも普通の店の大盛り量はあり。

厚めデカめの巻き豚チャーシューが2枚。
ちょいパサ。味の染みはほどほどで旨い。
モヤシはクタッと。キャベツは少し。野菜はデフォではさほど多くなし。
フライドオニオンは少なめであまり存在感がなかった。
アブラは固形でいい風味。

途中でバサっと一味投入。辛みがしっかりあっていいアクセント。
酢を局所的に少し入れてみたが、ちょっと好みでなし。

割スープを頼んでみようかと思ったが、ちょうど配膳スタート。悪いのでやめとく。
5分で完食、退店。
旨かったけど、やっぱり二郎はスープが恋しくなるな。。
退店時の19:00で68人待ち。並びの少ない時間がほぼなさそう。相変わらずの人気だった。

投稿(更新) | コメント (1) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

こんにちは

二郎で汁なしとは珍しいですね。
でも汁なしにアブラ増しは胃に来そう(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年4月25日 13:31