4/24、夕方訪問。
ボス様たちのこの日開店となったお風呂の後に併設されたこちらへ～
そこそこのお客さんで賑わっていた～。お店の近くにある共通券売機に向かい、店舗選択の後にメニューを閲覧(゜-゜)(。_。)
やはり目玉のものをということで表題と名産の漬物を使用した餃子があるということでそちらも購入～。受付口に向かい、チケットを提示。久しぶりに感じるアレを受け取り、席の確保へ～。
確保の後にいつものように挙動不審のごとく色々見回していたところでアレが唸りをあげたので受け取りへ。席に戻った後に記念撮影～

[券売機]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/247245378
[アレ]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/247245413
[餃子]　https://gyouzadb.supleks.jp/review/1061944.html

トッピングはねぎ、もやし、のり、豆腐、味玉、豚肉。ネギはわざとざく切りで且つ青の部分を置く使っているという印象。辛味がアクセントとなってかつ青の色合いが効果的。海苔は大きめなのが一枚。豆腐はちょっとだけで、味噌との相性で加えられた感じ。悪くはない。味玉は黄身はいい半熟具合で、味の染み込みもちょうど良くて旨い！もやしとお肉は炒められているようで、適度に食感を残しつつ、程よい旨さは出ているかなと。一緒に炒めたということで効果大というもの！

スープはまさしく秩父味噌の特徴を生かしたもの！おそらく白メインと思われる味噌はきつすぎず、マイルドさがあるもので頂きやすいものであったかなと。どろんとしたスープでありながら変なくどさなどがなかったのと、なかなか美味しかったのはちょっと意外～。油もそんなに入っていない感じ。

麺は微ウェーブでチョイ平たい感じのする中細麺といった感じか。コシはよい感じ。のど越しはするりといけて悪くはない。絡み吸い付きはしっかり乗ってくる感じ。麺量は130gくらいか。器とのバランスを考えるとこれくらいに思える。風味は味噌とのバランスを考慮されている印象。

しっかり秩父味噌の特徴を生かしたものになっている感じで、意外な力強さを感じられて個人的には納得～。フードコートにしては上出来というものだろう。これがこの地らしさを出していけるかが見もの。特産を名物に掲げているだけにオンリーワンなものをいただくにはいいかも？