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両国・まる玉から、ぐるりと回って人形町方面へ。ここは台湾まぜの走りの店としても知られているが、なぜか未食。到着したのが１時過ぎていたので、台湾をチョイス。 まず麺が良い。台湾というと太麺が主流だが、ここは中太。しかも、シッカリしたコシで、普通の台湾とは全く印象が違う。汁なしは、やっぱり麺が主役だと再確認した。 ソースは意外にエスニック感が少ない。台湾と言うより、肉みそのまぜそばという感じ。辛さも弱いタイプで、この辺が好みの分かれるところ。具は肉みそ、ネギ、ノリと、なかなかのボリューム。後半はラー油、酢などで味変したが、どれも合わなかった。旨かったけれど、少しもの足らなかった。
タイソン・バージョン中高年ニート
４門
saima
汐留次郎
まず麺が良い。台湾というと太麺が主流だが、ここは中太。しかも、シッカリしたコシで、普通の台湾とは全く印象が違う。汁なしは、やっぱり麺が主役だと再確認した。
ソースは意外にエスニック感が少ない。台湾と言うより、肉みそのまぜそばという感じ。辛さも弱いタイプで、この辺が好みの分かれるところ。具は肉みそ、ネギ、ノリと、なかなかのボリューム。後半はラー油、酢などで味変したが、どれも合わなかった。旨かったけれど、少しもの足らなかった。