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コメント
こんにちは！
出汁は弱め？でしょうか
品がある感じですね・・
eddie | 2017年4月24日 21:20いたのーじさん、こんばんは。
そういえば此処では何回か食べているのにワンタンメンは試したことなかったですね～
なんでしょうね、特別な美味さってわけじゃないんですけど、
此処へたまに無性に食べに行きたくなるときがあるんですよね。
年配客の多いこの店、そういうところが受けているのかもしれません。
ぬこ＠横浜 | 2017年4月24日 21:29eddieさん。こんばんわ。コメントありがとうございます。
仰るとおり出汁は弱めに感じました。
コッテリ系に疲れたときは、お試しされてはいかがでしょうか…って感じです。
いたのーじ | 2017年4月24日 22:33ぬこ@横浜さん。こんばんわ。コメントありがとうございます。
無性に食べたくなっても、不思議と裏切られないんですよね。
自分、年配かな(苦笑)
でも、意外に若い人も多い気がします。
今日は、他客に２０代くらいのカップルの姿も…
いたのーじ | 2017年4月24日 22:43
ほのかに何かが香る…
超薄口の醤油タレに、軽めの脂。
動物・野菜と思われる微弱な出汁。
時折、煮干のような風味が現れたり、ネギとスープが合わさった中華らしさも垣間見れます。
チャーハンのお供に出てくる薄口スープのイメージです。
だけど…
嫌いじゃない。
確かに薄味のスープで、濃い口志向とは真逆だけど…
むしろ、これがいい！
色白の細縮れ麺はカンスイ臭中程度。
足は速めですが、ちゅるんとして柔らかく、優しい口当たり。
小振りな餡に確りした皮のワンタン。味付けは控えめ。
メンマは甘口。
短冊にカットされたチャーシューは肉の旨みを重視。微弱な八角も…
薬味感強めのネギですが、違和感はない。
麺・スープ・具
どれもトテモ大人しい味わい。
だけど、物足りなさは全く感じませんでした。
好みの問題で『薄い』と断じてしまわれるかもしれませんけど…