【要約】以前の味噌とは異なり、ピリ辛風になった街中華系味噌ラーメン。
【入店状況】2017ｰ10-31 1107入店。先客8名、後続5名。開店直後なのに結構混んでいる。
【注文】ミソチャーシューメン(920円)。以前食べたときより50円値上げしたようだ。注文時に「辛いけど大丈夫ですか」と聞かれる。
【待ち時間】9分。開店直後で先客分の調理待ちがあったため、少々待たされた。
【麺】細麺。茹で加減は普通。細麺だったのでだれるのが心配だったが、最後まで伸びずに食べられた。
【スープ】あっさりした街中華らしい、甘みのない味噌スープ。だが、以前食べたときとは異なり、辣油と唐辛子で軽く辛味が加えているようだ。今回食べたものはやや味噌感が薄れていたのが残念。もう少しスープの量は少なめでも良かったか。
【具】チャーシュー、挽肉野菜炒め(白菜、もやし、人参、ニラ、玉葱少々)。チャーシューは赤縁のしっとりしたもの。噛むと甘みがじんわり広がる。このチャーシューは味噌よりも醤油スープのほうがやっぱり合うかな。挽肉野菜炒めの具の量はほどほど。
【感想】久々にここの味噌を食べてみたが、以前の味のほうが好みか。味噌も辛いものも好きだが、この一杯は両方やや中途半端な印象を受けた。チャーシューは以前同様好みだったので、次回はチャーシューワンタンメンにしよう。