2017.04.24（月）曇り　初訪問　11:01入店　一番乗り　後客3　11:12着丼

気になったお店を訪問。
店内の券売機で「汁なし担々麺」の食券を購入。
店員さんに席に促され着席して食券を提出。
一番乗りだが約10分で着丼。

麺は宮原製麺の縮れ太麺。（特注らしいです。）
序盤は少し柔らかだが、時間が経つとモチモチな食感に変化。
若干柔めをキープだがモチモチ感が良かったです。

具：挽き肉・青菜・刻みネギ・ピーナッツ

挽き肉は粗挽きの豚肉で粒の大きさがある。
しっかりとした味噌ベースで味付け。量は多めです。
青菜は小松菜と青梗菜。2cmぐらいの長さにカット。湯通しされ少し水っぽいが食感は悪くない。
刻みネギは微塵切りでシャキシャキ感があった。
ピーナッツは細かく砕かれる。細かいので時折ポリッとした食感を感じます。
その他に白胡麻や芽菜がトッピング。

タレは芝麻醬が効いた担々系。胡麻の濃厚さがあって美味しい。
唐辛子や辣油の辛さは程よい感じです。
また、粉状の花椒がジャリジャリして痺れは中々の利き具合ですね〜
辛さと痺れが有りますが食べ易い仕様。

麺を食べ終えてご飯を投入。
相性抜群で完食です。

胡麻の濃厚さ、辛さ、痺れのバランスが良かったです。
個人的に辛さと痺れはもう少し欲しいですね〜
しかし、レベルは高く美味しい汁なし担々麺でした。
ご馳走様でした！！