今月から新発売になった表題の担々麺を戴きに…。

先ずは、此方自慢のスパイシーで中々辛めのタレ味と
全粒粉の太麺で普通の「汁なし担々麺」として楽しむ。

半分程食べ進めたら、別器のトリュフオイルを掛ける。
すると、今まで食べたことのない担々麺の風味に変貌！
香り豊かに、独特のまろみが出て更に美味しくなった。

汁なし担々麺には珍しい、炙ったエリンギやシメジ、
ピーナッツや生のルッコラの葉等がトッピングされる。
それもこれもトリュフオイルを念頭に置いた具である。

計算通りに、香りが広がり味の相性も申し分無い。。。
炸醤肉末の挽肉も大粒でトリュフオイルが馴染む。
キノコ類とはまた別に深い味わいを演出していた。

これは店主のセンスなのか、ベースの担々麺はかなり
重要視されており、決して洋風な麺料理の方には振れ
ないような風味のバランスになっている！

トリュフの香りをアクセントに置きながらも、
あくまでも「担々麺」という地に足の着いた作品である。
確りした辛味も担々麺に味方しているのようであった…。

正直、コスパは高くないが、この濃厚さにこの香り、
そしてこの味のクォリティならばコスパは低くもない。

此方出なければ味わえない担々麺なのは間違いない！

ご馳走様。