日曜日の朝に訪問。

こちらの池袋の駅ナカ一風堂の
キャッチコピーは、
「どんな人でも、どれか好き。
いろいろ選べる豚骨ラーメンバラエティ」。
駅を利用するどんな方にも喜んでもらえるように、
「豚骨、醤油豚骨、辛味噌豚骨」などの
バラエティに富んだラインナップを揃えている。

また、
お店の「TOKYO豚骨BASE」という名前の由来は、
ラーメンの「発信基地＝ＢＡＳＥ」から来ているそうだ。

お店の外観は「赤と黒」を基調とした
インパクト大のデザイン。
かなり派手なんだけど、
上品さと大人感を兼ね備えているので不思議と落ち着く。
店舗コンセプトが「発信基地＝ＢＡＳＥ」
なのでコンテナのような外装材も。
イメージはサンダーバードの基地かな!?

メニューは大きく分けて
「特濃白、白、黒、赤、トマト」の5種類。
券売機はタッチパネル式。
今回は「豚骨 黒 (醤油豚骨) 750円」を選択。
券を渡す際に口頭で「麺カタ」をお願いしました。

店内も「赤と黒」で統一されている。
むき出しのダクトが基地っぽさを演出。
適度に遊び心があって清潔感もある。
雰囲気はいい感じ。

オープン直後の朝10時に一番乗りだったので
先客はいなかったが、
その後、女性客も何人か入って来ていた。
女性には「トマト豚骨」が人気のようです。

「豚骨 黒 (醤油豚骨) 750円」の登場!
トッピングが豪華でおいしそう!!

スープは今回「黒 醤油豚骨」をセレクト。
加えられている醤油ダレでやや褐色を帯びています。

飲んでみるとかなり「あっさり目」の味わい。
徹底して豚骨特有の「クセとクサみ」を排除しているようだ。
豚骨出汁をクサみが出ないギリギリのところで抽出し、
パンチ力不足を醤油ダレで上手に補っている。
クセが強いのは豚骨スープの長所でもあると思うが、
反面「あのクセがどうしても苦手」という人がいるのも確か。
お店のコンセプトである
「駅を利用するみんなに喜んでもらえる」
条件をクリアする為に編み出された
ベストな答えなのでしょう。

麺は、低加水の中細ストレート。
一般的な博多豚骨の極細麺に比べると
加水率が高めで、太さも少し太い。
茹で加減は、麺固めで注文したが
それほど固くなく程々でした。
全体的に万人にウケるセッティングと言えるでしょう。
それでもそこは「博多一風堂プロデュース」。
スープとの相性は上々で豚骨好きでも満足できそうな仕上りに。

トッピングのチャーシューは、
柔らかくて「トロトロ」の食感。
赤身からジュワッとくる旨味と、
脂身の甘みがクセになる味わい。
これが2枚乗っかる。

メンマは「極太」のものが2本。
サイズが大きいが柔らかくて噛むと歯が
スッと通り食べやすい。
ボリューミーで満足感が高いもの。

ほうれん草も入っている。
家系ではよく見るが、
博多豚骨ラーメンでは比較的めずらしい。
だが、まったり感のある豚骨スープにはピッタリ合います！
美味しい上に栄養価も高いとくれば、
逆に『他の豚骨ラーメンになんで入っていないの？』
と聞きたいくらい(笑)。

その他「刻み玉ねぎ」も嬉しいトッピング。
ザクザクとした歯ごたえが楽しめるので
麺を食べ進んでも飽きが来ない。
トッピング類にもいろいろな工夫が感じられました。

麺を3分の1ほど残して
「ニンニクの味変」を楽しむことに。
生のニンニクと搾り器が常備されているので
自分で搾って投入します。
搾りたての生ニンニクはモノ凄い破壊力!!
1片入れただけなのに「香り」と
「舌のピリピリ感」がとんでもない!
スープのパンチが一気に増して全く別の味わいに。
ちなみに私はこのあと家に帰ってから
家族に「別の部屋への隔離」を命じられました(笑)。

『ご馳走さまでした。』
駅ナカとは思えないくらいに
美味しいラーメンでした。

今までの “駅ナカ”の飲食店と言えば、
「早い・安い・“それなりに”うまい」と、
早さと安さ重視のイメージだった。
サッとお店に入って食券を渡し、
瞬時に提供されたお蕎麦を味わう間もなく
ズルズルっと啜って慌ただしくお店を出る。
周囲はサラリーマンのおじさんばかり。。。的な

今回、
駅ナカ一風堂を訪ねてそんなイメージが一新した。
外観がカッコいい。
店内も清潔感がある。
そしてラーメンが普通に美味しい。

女性も子供も安心して楽しめる、
皆に優しい駅ナカラーメン。
「駅ナカグルメ」もここまで来たんですねえ。
感心しきりな一風堂訪問でした。




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