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コメント
こんにちは！
こちらは行ってみたいですね～
＞どうもコク足りない最終形
出汁感が弱い？んでしょうか・・
eddie | 2017年5月5日 17:50どうもコク足りない・トータルが逆三角形・まあまあ満足・ベーススープのコク不足
理由は簡単。大油にしないから！
atom | 2017年5月5日 19:33こんばんはー。蒲田で困った時、リカバリー先として浮かぶ使い勝手最高のお店といった印象です。が、このメニューは未食です。ザク切ったタマネギって途中良くても最後までジャクジャクと食感と辛みを演出するので、実はあまり好みではなかったりするのは私だけですかね？
AYYE | 2017年5月6日 00:20こんにちは。
冬限定だと思ってたので、まだやってた事に驚きです(笑)
ともあれ、濃厚な味噌を想定してると肩透かしを喰らう感は納得ですね～。
saima | 2017年5月6日 10:34eddie様こんばんは。遅レスごめんなさい。
ベースが煮干し系のあっさりスープだから
なんか全体を支え切れてない感じなんですよね～。
うが | 2017年5月7日 00:57atom様こんばんは。遅レスごめんなさい。
写真分かり辛いですが一応大油オーダーなんです。
その割にはジャンクになり切れてない感じなんですよ～。
うが | 2017年5月7日 00:59AYYE様こんばんは。遅レスごめんなさい。
こちらは営業時間的に使いやすいお店ですよね～。
タマネギ、私も同じくです(笑)
うが | 2017年5月7日 01:00saima様こんばんは。遅レスごめんなさい。
濃厚でジャンクなやつを期待していたので肩透かしでした。
もうちょい味濃いめなら納得感あるような気もしますが・・・
うが | 2017年5月7日 01:06こんばんは！
振り切ったジャンク感とまではいきませんでしたか。
最近こちらの一杯を頂いていないですね…鬼油と岩のりが恋しい…。
いわのふ | 2017年5月7日 18:18いわのふ様こんばんは。
ちょっと塩梅にパンチがありませんでしたかね。
レギュラーを鬼油にしたほうがインパクトありそうです。
うが | 2017年5月8日 20:57
燕三条系の一杯を楽しめるお店。
デフォの一杯も好きなんですけど
今回のお目当てはバリエーションメニュー。
背脂は少し多めにしてオーダーしました。
「ニラ肉味噌らーめん」
※ちなみにこれを味噌ジャンルにするべきかはよくわからなかったけれど
一応味噌に分類しておきました。
【スープ】
デフォと同じっぽい醤油スープに肉味噌が乗せられている格好。
背脂と細かいニラ・刻みニンニクがそれらしさを演出するのですが、どうもコク足りない最終形。
デフォスープがあっさりしているのでトータルが逆三角形になってしまっている感じです。
ですが、肉味噌を溶いていくとメニュー名らしい雰囲気の味になってくるので納得感クリアしてます。
【麺】
うねりのある太麺。ごつい食感と思いきやごわつきはあまりなくモチモチした食感。
食べ応えがしっかりあり、スープと馴染んだ後半も美味しく頂けます。
【具】
肉味噌、チャーシュー、刻みタマネギ、刻みニラ、刻みニンニク、背脂など。
これはさっさとスープに混ぜこんでしまってジャンクに頂くのがおススメ。
とにかくニラとタマネギの量が多くて汁への干渉度が高いです。
【全体】
トータルで言えばまずまずの一杯。「満たされる」とまではいかないが「まあまあ満足」くらいには
届くかなと思います。この手のジャンク系としてはベーススープのコク不足が気になるところ。
卓上のカエシで調節すればもう少しビシッと締まるかもしれません。