Item: ラーメン 健やか
Rating: 71
Author: 脂太郎

71点

三鷹北口方面にまた新店です。これまた意識高そうな醤油ラーメンとのこと。
スープの見た目は茶褐色の醤油が効いてそうなもの。蓮華で一口すするとこれがトリュフオイルというやつでしょうか独特の香りが広がります。不快な香りではないのでいいのですがちょっと強すぎかも。見た目とは裏腹にあまり醤油感もなく旨みも薄い。無化調の悪いとこが出てるかな。
麺はパッツっとした中細麺。美味い麺ですがスープが弱いので…。
トッピングのレアチャーシューも薄くていまいち。
トータルでまだまだこれからといったところでしょうか。志は高そうなので期待です。