11:26入店　　　　先客３名　　　後客４名
前回お邪魔してから約１年半ぶりの訪問。
お店自体のプロジェクトも終わり、店主も変わってからの初訪問。
券売機にて「味玉入り中華そば」を購入してL字カウンターの真ん中角に
着席し食券をカウンターに置き暫し待ち。男性２名体制ですね。
カウンターには割り箸、ホワイト・ブラックの両胡椒、ラー油、お酢
ニンニク、豆板醤が用意されています
レンゲはカウンター上に。水はウォーターサーバーから。ティッシュ置場は一箇所ですね。
スープは寸胴から直接丼に。約１０分後に着丼です。
ご対麺！
チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ねぎ、トッピングの味玉が盛り付けされています。
先ずはスープから。豚骨と鶏ガラ、節系中心の魚介ですかね。
濃度は高くはなく何かが飛び出てる感じはしませんでした。
バランスが良すぎるのか、なんか勿体無い感じ・・・。
麺は自家製麺で中太のストレート系。茹でベストですね！
もう少し細めでも良いかと思いましたが、つけ麺と同じ麺でしょうから
仕方がないのかな。
チャーシューは歯ごたえのあるタイプ。メンマは薄味ですが量は多め。
味玉は期待した半熟加減ではなく、硬めで残念！
全体的にはバランスのとれた中華そばでした。
男性２人なのでもう少し元気があって・・・。。。
あと、ゴミ箱にティッシュを捨てましたが、朝一なのにゴミがいっぱい！
今日、たまたの出来事だと思いたいです。
ご馳走様でした。。。