４月２７日（木）お昼に訪問。先客５人。後客３人。

この日は営業の同行で西船橋駅で待ち合わせ。
と言う事で、お昼を駅そばのこちらでいただくことにしました。
味噌ラーメンがうりのようですが、醤油と塩もあるようで、
塩をいただくことにしました。
野菜たっぷりの食券を購入し、カウンター席へ。
店員さんは男性２名で切り盛りされていました。
中華鍋を使って野菜を炒めてくれています。
程なくしてご対麺となりました。

中々のボリュームですね。

まずは標高のチェックから。
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二郎系ではありませんが、なかなかの標高ですね。


では早速スープから。
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動物系は鶏ガラが中心のあっさり系タイプ。
オーソドックスな塩スープですが、化調の補佐もあるでしょうか。
しっかりとうま味が伝わってきて、すっきりと頂くことが出来ます。
アブラは背脂も浮いておりますが、くどさはなく、程よくコクがアップ。
万人に好まれそうなテイストです。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めの縮れタイプ。
茹で加減やや固めで、プリプリ食感が特徴の麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、もやし、キャベツ、人参、木耳、刻み葱。

チャーシューは豚のタイプ。
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なかなかの大きさのものがのっていました。

野菜はアツアツに炒められており、シャキッとした食感。
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そして頂上にはたっぷりとシャキシャキの白髪葱がのっています。
まさに野菜たっぷりな、嬉しい一杯ですね。


美味しくいただき完食です。
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麺量は一般的ですが、野菜のボリュームが特徴ですね。
あっさりとしていますが、背脂のコクも加わり美味しい仕上がり。
丁寧な接客も心地よく、リピーターの方も多そうでした。


ごちそうさまでした。