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4/30 (日) シャッター2番手。後続多数、退店時は並び発生。つけ汁は、奥久慈軍鶏＋鴨ガラで鶏の旨味が凝縮されたシャバ系。醤油のカエシは控えめで、鶏を強く感じる。そのまま飲んでもなかなか美味い。麺は小関企画に特注した、大麦と小麦をブレンドした中細麺。日本蕎麦のような見た目だが味は確かに中華麺だ。具材は、鶏レアチャー2枚、刻み長ネギ、柚子胡椒とシンプル。つけ汁の方には刻み青ネギ。ざるそば感覚で食べる和風の中華つけ蕎麦といったところか。麺完食後は、スープ割り。魚介出汁を加えて温めなおしされたものがサーブされる。半分ほど飲んで終了。たまにはこういう変化球も良いだろう。
McMilan
McMilan
犯人はヤス
hokyo
maasai_13
後続多数、退店時は並び発生。
つけ汁は、奥久慈軍鶏＋鴨ガラで鶏の旨味が凝縮されたシャバ系。
醤油のカエシは控えめで、鶏を強く感じる。
そのまま飲んでもなかなか美味い。
麺は小関企画に特注した、大麦と小麦をブレンドした中細麺。
日本蕎麦のような見た目だが味は確かに中華麺だ。
具材は、鶏レアチャー2枚、刻み長ネギ、柚子胡椒とシンプル。
つけ汁の方には刻み青ネギ。
ざるそば感覚で食べる和風の中華つけ蕎麦といったところか。
麺完食後は、スープ割り。
魚介出汁を加えて温めなおしされたものがサーブされる。
半分ほど飲んで終了。たまにはこういう変化球も良いだろう。