13:10頃訪問。先客後客共に1名。店内は奥に向かって細長い間取りとなっており、1列のカウンターが設けられている。窮屈さは無く、程々に清潔にされており居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、明るい色目に茶濁している。シャバシャバでも無いが、粘度はあまり感じられない。表層には少量の背脂も。
飲んでみると、味噌が前面でしっかりと主張。甘みやまろやかさよりも、赤味噌的なエッジ感が強調された味わいに仕上げられている。塩分濃度は味噌ラーメンとして適度に高め。余計なトガりは感じさせないが、最後まで飽きの来ないキレとヒキを生み出している。
味噌の奥には、魚介系の風味旨みが明瞭に感得され、味の重層性がもたらされており絶妙。また、過度のクドさ、重さは抑えられているが、動物系のコク、旨みもしっかりとベースを支えており文句無し。
途中から、カウンター上のクラッシュされたフライドガーリックを投入して食べ進めたが、実に良い味変に。

麺は、ほぼストレートの中太麺。黄色味を帯びたもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。密度感を伴うツルツル＆モッチリ食感と潔い破断感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る良質の麺だ。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹度。

具として、チャーシューは程好いサイズ、厚みの炙りバラ肉が1枚。トロトロに柔らかく、肉の繊維質感も残されており実にジューシー。やや強めの味付けもマッチしており非常に美味。
メンマは、歯応えの非常に軽いもの。嫌味無く甘みの効かされた味付けで良い箸休め。
茹でられたキャベツとモヤシが添えられているが、時折、口に運ぶとサッパリ感をもたらしてくれて絶妙。
他に、海苔1枚、刻み葱。

予想以上にキッチリとバランス良く作り上げられた味噌ラーメンを堪能する事が出来た。近所にあれば、重宝したくなりそうな良店だ。