とまそん＠ラーメン食べて詠います
ken
千年
りるは
メタボンボン
DMAXとまそん＠ラーメン食べて詠いますさんの他のレビュー
90点
85点
84点
85点
90点
コメント
こんばんは～
本店は東京の支店と味が少し違うんですね～✨
このスポットに行けた際は普段食べれないもう一つの方をと思ってましたが、
連食しても良さそうですね(^o^)
銀あんどプー | 2017年5月17日 18:52帰省ですか。
お疲れ様です。
此処、都内や横浜にFCでしょうが店が出来ていますけど。
やっぱ、本店でしょうね。
京都にまた行ったら、当然候補です。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年5月17日 20:09どもです。
３年前の京都出張の時に16:30で並ばずに
食べました。
まだ、東京のお店が出てない頃で黒いスープが
意外にさっぱりしているのに美味しく驚きました。
翌日、第一旭に昼前に伺いましたが行列にびびって
退散、昨年めでたく第一旭も頂きました。
私の場合、2点差で第一旭です!
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年5月17日 20:12とまそん＠ラーメン食べて詠いますさん、こんにちは。
わざわざ此処で食べる為に京都まで遠征したことを思い出しましたｗ
最近、横浜にも支店が出来ましたが、本店とはちょっと異なりますね。
また京都へ行く機会があれば、朝一で食べに行きたいものです。
ぬこ＠横浜 | 2017年5月17日 21:11毎度です～
ああ、最近全然京都に行けてません。
新福で焼きめしと一緒にガッツリ行きたいです。
何気に第一旭派な私ですが、行列対策で朝ラーが多いです。
としくん | 2017年5月17日 22:04続いてどうも～
新福菜館サン、行ってみたいんですよね～ｗ
でも京都は用事が無いですね～ｗ
アキバは味が違うんですか？
バスの運転手 | 2017年5月17日 22:28こんばんわー！
コチラは某ラーメン動画で知りました。
食べてみたいですが私も京都にはなかなかおいそれとは用事がなく…。
支店でまずはデビューを図りたいと思います！w
塩対応 | 2017年5月18日 03:30
京都ラーメンと言えば、誰もが頭に浮かぶ、京都駅界隈にあるあの名店二つ。「第一旭たかばし本店」と「新福菜館本店」。これほど店同士が共存共栄なのも珍しいですが、一つよく間違える方が多いのでお教えしておきましょう。大抵行列になってしまって、週末やら観光シーズンなら平日でも大行列の場合、それが「第一旭」の列か、「新福菜館」の列か確かめましょう。と言うのも、両方の店も入り口から南側に並ぶのです。よって両方の店の行列がかぶる。この結果、北側の新福菜館の行列がよく訳わからなくなり、待列が極端に少ない場合があるのです。はたから見れば、第一旭だけ人気があって、新福菜館が人気ない見たい・・・・・。これをうまく利用して入店してしまう人もいます。最近外国人観光客も多く並ばれるので、新福菜館行くはずが、第一旭に並んでるということがないように、心がけましょう。
（外観）http://photozou.jp/photo/show/1985094/247406877
（メニュー）http://photozou.jp/photo/show/1985094/247406654
そんなたまにしか使えない注意喚起は別として、京都から東京に戻る前に、サクッと我が青春の一杯を食っておきたかった次第。京都駅だと、少し移動すると「ラーメン藤 京都本店」があるのだが、新幹線の時間の都合から、今回は「新福菜館」へ行ってまいりました。やっぱり上述のようなことがあり、あっと言う間に、平和的に店内に入ることができた。デフォルトの「中華そば（並）」を食ってまいりました。
（麺顔全景）http://photozou.jp/photo/show/1985094/247406680
（麺顔アップ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/247406697
もう私がうだうだ言う必要もない有名な一杯ですが、やはり東京のフランチャイズは少し上品で、また味が濃いのでメモ程度に軽くレビューを。私は、本店の方がさっぱりしているのかと、今回は改めて確信してしまいました。これほど醤油カラーに染まっているのに、醤油らしくない味も少ない。目を瞑ってスープを味わうといかがかな？。薄味とは言いすぎだけど、動物系のコクが実にさっぱりしているのに気がつくと思います。醤油の酸味も感じるけど、実に淡くてほのかなことか・・・・。薬味の九条ネギの味わいがマスキングされない醤油味です（笑）。
（スープアップ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/247406716
また、定番の麺の表情が捨てがたい。飴色に染まったバディー。美しいストレートに丸みを感じるようなライトな口当たり。意外にも麺の風合いが効き気味で、デフォルトでもパツッとした風合いの片鱗を感じさせます。ネギを絡めて食うもよし、薄切りチャーシューを巻いて食うのもよし。一体就職するまで、どれくらいを平らげてきたことだろう・・・新福菜館。
（麺アップ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/247406767
（麺リフト）http://photozou.jp/photo/show/1985094/247406783
厨房の中には、結構男たちがいます（笑）。バイト君も洗いに必死。しかし、私の憧れるのは、「ミートスライサー担当」。新福菜館に限らず、京都ラーメンの特徴は「ミルフィーユチャーシュー（勝手に命名）」。つまり、ロースだろうがバラだろうが、深い醤油だれに付け込まれたチャーシューブロックを、片っ端からミートスライサーにかけて、それをワサワサっと盛り付ける。そして留めに九条ネギの薬味盛り付け。わざわざ薄くスライスされた肉片を、２ー３枚集めて口へと運び味合うのがうまいわけ。このチャーシューで結構な割合で、府外の方々には京都ラーメンの好き嫌いや、評価の分かれ目だったりするねー。
（チャーシュー）http://photozou.jp/photo/show/1985094/247406795
総じまして、「我がソウルフード」と言うやる気のないまとめ方でごめんちゃい。私の知っていた新福菜館（大昔）とは、かなり前に代替わりしたようですが、スピリッツは受け継がれているのがわかります。このままこのまま、どうか私が死ぬまで継承してくださいまし。それにしても、たまには隣の第一旭にも行かないといけないな・・・。第一旭くっとけば、昭和の関西ラーメンの味がわかると思っているだけに。ああ、あの店も経営母体も当時と変わっていたのだったが・・・。継承の一杯と言うのはやはりすごいと改めて感心したところで、とっとと詠ってもう寝ます（新幹線の中でね）。
青い空
黒いスープの
心地よさ
上京前の
懐かし塩気
お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！