5/1（月）10：50　開店時ほかに待ちなし
　
店前で待っていたら10分程早くオープンしてくれた。オープンするとすぐにばらばらと後続。さらさらしたスープは丸優という店名にちなんでいるのか、味わい濃すぎず、あっさりとした口当たりの豚骨で変に後を引かない。塩加減も丁度良く、油脂感低く、臭みもないので飲みやすい。

極細ストレート麺は、適度な歯ごたえ。麺量は少なく110ｇぐらいか。

具は、刻み葱とチャーシューのみと極めてシンプル。入って左手、給水器脇に、高菜など取り放題になっているので、常連はそれらを合わせて楽しんでいるようだ。チャーシューは、この手の豚骨に珍しく、分厚いバラロールが二切れ。歯ごたえ残し、肉らしい質感を楽しんだ。

味わい濃すぎず変に癖がないので、飲み干しても飽きない。本場九州の豚骨というと勝手に濃ゆいものをイメージしていたが、地元民にしっかり定着するには、これぐらいあっさりしたものでないと厳しいのだろう。毎日でも食べられる、そんな感じの一杯だった。