長野の有名店がついに上田進出！
RDB長野県版でも常に上位にくるお店の支店が、とうとう近くに出来ました♪
4/10のオープン以降、近くを通るたびに駐車場満タンで諦めてたんですが、オープン当初の混雑も落ち着いたであろう4月末日、仕事を半日で切り上げて行って来ましたヨ。
13時過ぎに到着、信号で停車し駐車場をチェックすると…満車orz
どうしようかなー、と思ってるとちょうど出てくる車が！入れ違いに車を滑り込ませます。
店内はほぼ満席。
空いてるカウンター席の片付けがまだのようなので、店員さんに促され入り口の待合でしばし待っていると、すぐにカウンターへ案内。

以前、長野のお店へ何度か遠征しに行ったことはありますが、かなり前の記憶なので曖昧。
基本に立ち返り、店名の付いた看板メニューであろう「蕪村そば(734円税込)」を。
食券制ではないので店員さんへオーダーします。オーダーから10分程度で着丼。
後客と提供が同じタイミングだったので、タイミング次第ではちょっと待ちそうかな？

「新鮮な若鶏を使用したコラーゲンたっぷりの鶏白湯スープにパンチの効いた鰹出汁をブレンド」とメニュー表記にあるように、カツオの香りがすんごいです。
見た目は、丼の淵にびっしり付く魚粉。鶏白湯とは思えないビジュアルですね(笑)
先ずはスープから。
味よりも何よりも、最初の印象が「熱い！」でした(笑)
食べ始めてから思い出す。そういえば熱々で出てくるお店だった。
乗ってるネギをスープに沈めると火が通る程なので、猫舌には拷問www
フーフーしながらゆっくりゆっくりと食べ進めますが、油浮きが多いので余計に冷めません。
徐々に冷めてくるとようやく鶏の味わいを感じられますが、遠くに感じる程度。やはり強烈なのはカツオ出汁です。
麺は歯切れ良い中細角断面ストレート麺。スープと相性もバッチリ。
乗っていたのは柔らかい煮豚系のチャーシューに長い1本めんま、海苔、白髪ネギ。
最後の最後まで熱々のスープに苦しみながら完飲完食。

そうそう、権堂のお店に行った時も同じように舌を火傷してたっけ(笑)
看板メニューはやはり抜群に美味しかったですね♪
メニューも豊富だし、小上がり席もあるし、ファミリーで来ても良いと判断できました。
次は嫁子供連れて来ようと思います。

いただきました♪