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今日は、「あごそば」にしてみました。提供時、やさしいあごの香りが鼻をすり抜けていき心地よい。まずは、スープをひと啜り。ここのスープは熱々でいいですねぇ。鶏ベースとあご出汁の共有がバランスがとれ上品な甘みのあるスープになっております。塩分濃度も丁度よい塩梅で飲みやすいスープに仕上がっています。脂浮きは、結構あります。麺は、中細のストレート。硬めの仕上がりでスープとの相性がよく絡み合います。麺量も丁度よく美味しく頂けます。トッピングには、穂先メンマ、白髪ねぎ、青ネギ、糸唐辛子、海苔、チャーシューです。特にチャーシューは旨味が凝縮された歯ごたえのあるしっかりとしたタイプ。食べ応えがありますね。見た目しつこそうに見えるがあっさりとした味わいが口の中に広がりおいしく頂くことができました。ごちそうさま＾＾
memories4103
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八雲
めふぃ
提供時、やさしいあごの香りが鼻をすり抜けていき心地よい。まずは、スープをひと啜り。ここのスープは熱々でいいですねぇ。鶏ベースとあご出汁の共有がバランスがとれ上品な甘みのあるスープになっております。塩分濃度も丁度よい塩梅で飲みやすいスープに仕上がっています。脂浮きは、結構あります。
麺は、中細のストレート。硬めの仕上がりでスープとの相性がよく絡み合います。麺量も丁度よく美味しく頂けます。
トッピングには、穂先メンマ、白髪ねぎ、青ネギ、糸唐辛子、海苔、チャーシューです。特にチャーシューは旨味が凝縮された歯ごたえのあるしっかりとしたタイプ。食べ応えがありますね。
見た目しつこそうに見えるがあっさりとした味わいが口の中に広がりおいしく頂くことができました。
ごちそうさま＾＾