5.2 11:20 GWで唯一1日フリーの日だったので東松山へボタンを見に行き、その前に以前フラれた一心さんを初訪問。外待ち3名に接続し、ほぼ定刻になり開店。開店時には10人ほどの列が並んでおり、帰るときは駐車場待ちも発生してました。券売機にてラーメンの並の食券を購入し、待つこと数分でコールタイム。コールはニンニクアブラネギ。汁ありでネギってコール珍しいですね。

スープは乳化度高めの高粘度スープで、豚の旨味がしっかりと出ています。とろんとしたスープで、カエシは直系に比べると抑え目なので、マイルドなスープに仕上がってます。マイルドなのでレンゲが進んじゃいますね。印象としては、直系というよりはジャンガレやモッコリ豚なんかに近いスープかと思います。麺は太麺でゴワッとした食感。風味よく、コシがある麺で美味しいですね。スープとの絡みは良いですが、もう少しスープの持ち上げが良くなるとさらに良いかな～と個人的には思いました。

具は、豚さんが1枚、ヤサイ、ネギ、刻みニンニク。豚はフワトロで神豚といっていいもの。この豚は素晴らしく美味しいですね。お土産で買って帰りたいくらいです。ヤサイは、キャベ率低めのモヤシ中心のシャキシャキ系でしっかりと食感が残ったもの。ニンニクは当然相性抜群で、味が引き締まります。ニンニクはJ系にはもちろん合うのですが、こちらのスープには直系よりもニンニクが必須の印象を受けました。増した背脂は味がしっかりとついており、美味しいです。噂通り、美味しいスープと豚に大満足。いずれ汁なしやつけ麺等も食べてみたいと思います。特にキングさんの最近のレポでのつけ麺が魅力的だったので、次回はつけ麺かな～。どうも御馳走様でした。