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2017.4.22 12:50頃 市役所に用事があったのでついでに足を伸ばして久しぶりに訪問してみました。前客2人、後客0人。4人掛けのテーブル席に座り、壁に張られたメニューからサンマーメンと半チャーハンを注文。店は如何にも職人っぽい少し強面な男性店主1人で切り盛り。注文後10分程で半チャーハン、その2分後にサンマーメンが店主に配膳されて着丼。濃いめの色をしたスープは、少し酸味を感じる醤油が立ったもの。出汁は豚骨主体の清湯と思いますが、醤油ダレで飲ませるタイプです。餡が溶けてもさほど野菜の旨みが広がる感じはありませんが、餡が溶けることで醤油のカドが少しマイルドになる感じ。麺は平たい平打ち麺。高加水率の麺で、茹で加減は固め。手打ちらしく太さにバラツキがあり、かなり平たくて透明感のある独特な麺。麺もかなり長く、ところどころ絡んでいたりして食べ難かったりもしますｗ。麺量はやや多め。あまり味付けを感じない餡の具は、もやし、キャベツ、ピーマン、木耳、人参、豚肉。野菜の量はけっして多くはありませんが、豚肉の量が多くて意外とボリューミー♪半チャーハンは、半にしては量が多め。味付けは塩とコショウに、化調といったところ。チャーシューの存在感が特徴で結構いけます(^^♪スープも麺も特徴があるサンマーメン。この麺が食べれるのはココだけなんで、また訪問したいと思います。御馳走さまでした。
こんにちは！ 年季の入った町中華屋さんですね・・ 麺が特徴的なんですね～ 近所のロメスパのマルス(閉店)には よく行ってました
eddieさん、こんにちは。コメントありがとうございます。 ＞年季の入った町中華屋さんですね・・ 見た目はチョイと年期が入り過ぎてますが、麺に特徴があるお店です。 ＞近所のロメスパのマルス(閉店)には マルスは未訪問だったんですが、店主サンが急逝して閉店になったらしいですね。 人気店だっただけに残念です(´Д⊂ヽ
omuサン
千年
yoshiyo
HASH-ROYAL
かけしゃん
80点
75点
83点
77点
78点
4人掛けのテーブル席に座り、壁に張られたメニューからサンマーメンと半チャーハンを注文。店は如何にも職人っぽい少し強面な男性店主1人で切り盛り。注文後10分程で半チャーハン、その2分後にサンマーメンが店主に配膳されて着丼。
濃いめの色をしたスープは、少し酸味を感じる醤油が立ったもの。出汁は豚骨主体の清湯と思いますが、醤油ダレで飲ませるタイプです。餡が溶けてもさほど野菜の旨みが広がる感じはありませんが、餡が溶けることで醤油のカドが少しマイルドになる感じ。
麺は平たい平打ち麺。高加水率の麺で、茹で加減は固め。手打ちらしく太さにバラツキがあり、かなり平たくて透明感のある独特な麺。麺もかなり長く、ところどころ絡んでいたりして食べ難かったりもしますｗ。麺量はやや多め。
あまり味付けを感じない餡の具は、もやし、キャベツ、ピーマン、木耳、人参、豚肉。野菜の量はけっして多くはありませんが、豚肉の量が多くて意外とボリューミー♪
半チャーハンは、半にしては量が多め。味付けは塩とコショウに、化調といったところ。チャーシューの存在感が特徴で結構いけます(^^♪
スープも麺も特徴があるサンマーメン。この麺が食べれるのはココだけなんで、また訪問したいと思います。御馳走さまでした。