Item: 桜木屋
Rating: 80
Author: おやす

80点

ゴールデンウイークになったので、北東北では超人気の弘前のサクラを見に行った。
ソメイヨシノは散り始めていたが、ベニシダレが満開で大満足。

帰り道、少し寄り道をして、先日、秋田市で美味しい一杯が食べられた桜木屋の本店に足を伸ばした。
土曜日の午後１時過ぎに７人の行列に接続。
その後も列は伸び続け、最大で20人程になっただろうか。

秋田店では東の横綱広東麺だったので、今回は西の横綱ニラそばにした。
なお、本店と秋田店のメニューはまるっきり一緒。

麺は自家製の黄色い弱縮れの中麺。
少し軟らかいように感じたが、それでもツルツル、モチッとしていて、食べているうちに伸びるものの最後までダレることはなく、モッチリ感がかえって強まるような印象を受けた。

スープはラー油でピリ辛に仕立てた醤油清湯。
辛さは、タオルハンカチで拭うものの、食べるにつれジワーと汗がにじむ程度で大したことはない。
鶏ガラ由来の旨味がしっかりと感じられるが、ラー油抜きを想像すればコクはほどほどぐらいで、意外にも軽めの味わい。
鶏の風味もラー油にかき消されて全く分からない。

具材は出汁でサッと煮た豚こまとニラ、モヤシに生卵１個。
卵白はスープに混ぜ込んで食べたが、卵黄は混ぜ込む気にならなくて、月見うどんのように最後にジュルッと飲み込んだ。

広東麺と同額の730円なので、体調や気分で選ぶのがよいだろう。
いずれにしてもハズレはない。

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2017年5月5日 07:57投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは。
秋田のおすすめはこちらですか！秋田にいったらほーほけきょラーメンやら謎メニューばかりのお店に行ってみようと思います。

ニララーメンなのにニラが少ないような。
でもピリ辛でエネルギッシュな味が伝わります。
私は長野で新店を何店か回る予定です。長野のラーメンもおやすさんが住んでいたころと様変わりしているかもしれません。