前回の続きで煮干し醤油の方です。

こちらのツケダレは前回とほぼ一緒ですね。
海老塩同様、ニボエグはバッチリ感じますよ。
何となく前回よりも少しピリッとするのは気の
せい？オイリー感も少し弱くなってるかな。

でもこのエグニガがだいぶクセになってきた私。
常にこの2種類があるなら、交互に食べて行きた
いのですが、そこは2人オペ。
いつかは１つになってしまうのかなぁと心配に
なっちゃいますわ。

前回との大きな違いは海老塩同様、細平打ち→
太平打ち麺。こちらの煮干し醤油はワタクシ的に
前の細平打ちの方が好みでしたかね。
麺が選べると楽しいんですが、現在の体制では
難しいのかも知れません。

個人的な意見ではありますが、理想的な麺の
提供スタイルとしては、神田神保町の勝本さん
の様な形だと見て楽しい、食べて嬉しいかな。
ツルツル平打ちと細パツの2種類デフォは、
あまりお目に掛かれない形ですし、味わい含め
つけ麺の提供スタイルとしてホント最高ですから。

あと、こちらは普通の玉ねぎ微塵でしたが、
海老塩は紫玉ねぎの微塵ギリでしたね。
その他はこちらにはあったメンマ？
揚げ玉は無く、柚子片があった事ですかね。

余談ですが、息子がライスに汁を掛けて食べる事
にハマり出しています。
サスガ麺バカの息子と言ったところですが、
ココの汁ご飯を凄く好んで食べるんですよ。
特にカミさんが食すシビそばのスープ掛けを！

なんでスープは多め提供でお願いしまーす！笑

炊きたてライスにペラチャサービスあざーす！
息子が喜んで完食してましたよ〜。
また、行きますね〜！

ごちそう様でした！