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コメント
お疲れ様です。
豚骨でふくちゃんって昔渋谷にもありましたが関係あるのかな？
結構何度か訪れたことあります。
酒乱 | 2017年5月6日 18:41酒乱さん
渋谷のお店は良く知りませんが違うとは思います
この味が他で流行ると思えないんですよね
イケちゃん | 2017年5月6日 18:59こんにちは〜お疲れ様です。
継ぎ足し継ぎ足しの濃厚さと熟成の酸味。
独特ですが中々美味いですよね。
↑↑↑この味が他で…頷けます。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2017年5月6日 19:12ロックオヤジさん
ここは美味しいですよね
安全食堂も美味しいので是非!
西区から前原、糸島にはすっきり豚骨が多いです
イケちゃん | 2017年5月6日 20:57こんばんは。
九州のラーメンというと、チャーシューが貧相なイメージが強いですがここは違うようですね。
写真を見る限りは麺も太めのようで、イメージが異なる印象です。
おやす | 2017年5月6日 22:29おはようございます
学生時代に通ったお店が今も代替りして
繁盛しているんですね。
あまり見たいタイプなので興味津々。
mocopapa(S852) | 2017年5月7日 07:00毎度です～
お詳しいなあと思っていたら、ご出身でしたか！
なるほど、青春の味なんですね。
長浜とも違う、増してや関東では流行りえないラーメン！
興味湧きますねえ。
としくん | 2017年5月7日 07:02おはようございます。
福岡地元なんですね！こちらは豚骨特有の香りがあるとのことで、やはり豚骨はこういう感じがいいですね～。最近、東京で豚骨食べてもまったく臭みとかがない万人受けタイプばかりで少し物足りないです。
poti | 2017年5月7日 08:54おやすさん
私は貧相な(笑)薄いチャーシューが好きなんですよ
麺が細いのは長浜と最近の流行りのラーメン屋さんだと思います
昔からのラーメン屋さんはこんなもんですよ
イケちゃん | 2017年5月7日 08:54mocopapaさん
ここは地元の人気店ですよ
先代の大将が頑固オヤジで怖かったんです
イケちゃん | 2017年5月7日 08:57としくんさん
地元ではないですが友人の家の近くにあったので行ってました
凄い行列店になっててびっくりです
イケちゃん | 2017年5月7日 08:58potiさん
こんな豚骨は東京では流行らないと思います
東北でも満足出来る豚骨は少ないんです
イケちゃん | 2017年5月7日 09:00こんにちは。
此方でしか味わえない青春の味。
帰省したらマストアイテムですね！
おゆ | 2017年5月7日 10:43こんにちは。
本場の豚骨は経験ないんで、
1度行ってみたいな～
kamepi- | 2017年5月7日 13:57ふくちゃんは、地元の方が揃って絶賛するので、アクセスがあまり良くない場所ながらも優先的に訪問しました（西新からチャリ）。
ウワサ通りの一杯、そして並び杉なご近所さん。
ある意味、福岡のラーメン文化を象徴している一軒に思えます。また足を運びたいものです。
Dr.KOTO | 2017年5月14日 17:59
久しぶりに行ってきました。前に来たのは移転前の藤崎バスセンター前にあった頃。まだ先代の大将でした。それはわたくしが高校生の頃のお話。よく怒られてたので覚えてます。13時過ぎの到着で30名強の行列。車で待機している人が多く列に合流してくるのと、ちびっこkidsが多い為か60分待っての入店。
ツンと豚骨特有の鼻を突く香りのある豚骨らしいスープ。見た目はこってりしてそうですが、すっきりあっさり。豚骨の旨味はしっかりしてるが、塩気は非常に低く味付けは本当に薄味。ニンニクをひとかけらクラッシュすると風味も良くなる。替え玉しても全く問題ないスープの量があるのは嬉しい。長浜とはまた違う福岡らしい豚骨スープだと思う。西区の安全食堂が食べたくなった。
中細のストレート麺。カタで少しもそっとした感じが残る。普通を試してみれば良かった。量はやや少なめ。男性なら替玉かライスで丁度良いと思う。
具材はシンプルにチャーシュー、キクラゲ、ネギ。チャーシューは硬く少し好みとは違う。でもこんなシンプルな具材が好きです。
今の大将の目付きもなかなか鋭かった。やっぱりカウンター越しにラーメンを受け取ると怒られるのだろうか。大将が直接カウンターに置いてくれるのを待ちます。ご馳走様でしたー。