GW最終日。気が付いたら6連休中の昼食はすべてラーメンでした。今日は荻窪までチャリンコで出動です。ロングツーリングの後なので、荻窪はやけに近く感じます。開店3分前に到着、誰もいません。看板が営業中にひっくり返り、一番で入店です。すると直後から客が次々とやってきて、着丼時には満席になっていました。やはりうわさ通りの人気店です。デフォの表題をポチ、暫し待ちます。もやしは炒めておいて後から入れるのですね。スープは大きめの中華鍋で火にかけられ湯気がもくもく立っています。

10分ぐらいで着丼です。もやしの上にかかった生姜あんが特徴的です。まずはスープを。豚骨ベースの味噌は濃厚との触れ込みでしたが、しっかりした味付けではありますがどぎつくはないです。粘度も比較的シャバめで、ドロドロの極濃厚スープよりははるかにこちらのほうが好みです。でも．．．スープが熱々ではないです。中華鍋で熱せられてるのを見ると熱々のスープを連想していたのですが、肩すかしです。
もやしは別に炒められていた効果が出ています。しゃきしゃきで絶妙の火の通り具合です。麺を引きずりだすと．．．黄色の縮れ麺が出てきました。西山製麺です。味噌ラーメンの中からこの麺が見えるだけでわくわくして嬉しくなりますね。もちろん、味噌スープとの相性は抜群です。しばらく食べてから生姜あんを溶かすと、味は激変．．．ではありませんが優しい生姜風味が加わります。粋な演出です。もっとどぎつくドロドロの味噌を想像していたのですが、意外とさらりとして上品な味噌ラーメンでした。固形物を完食した後はスープはかなり冷えてしまい、もう飲む気にならずそのままFinishです。

もう少しスープが熱々ならPerfectに近いのではないでしょうか。でもGW中の6食の中では明らかにこちらがベストでした。良い最終日でした。明日から仕事ですか．．．週末までまた頑張りますか。