中華そば≠ラーメン

永楽の流れを汲むコチラ「丸八そば店」には、中華そばとラーメンがあります。中華そばはさっぱり支那そば系との事。そしてラーメンは揚げねぎ系と言う事なので正に永楽の系譜をたどる一杯です。故に本日は「ラーメン」を頂いて参りました。

お店に到着すると丁度満席の様で、ちょっと外待ち覚悟したタイミングで「お2階へどうぞ～」と女将さん。2階にはテーブル席が用意されており、家族連れでの訪問もOKですね。自分はお一人様での訪問だったので、物腰の柔らかいオジサンと相席です。2F席は東南アジア系の女性店員さん2人で切り盛り。日本語も流暢なものです。ほどなくして我が一杯が配膳されます。

さて「ラーメン」。大井町ブラックな醤油スープに揚げねぎの浮いたスープは正に永楽伝承の一杯。トッピングはこれまた永楽系な黒縁チャーシューと茹でモヤシ、黒煮玉子1/2。先ずはスープを頂くと酸味の効いた醤油のカエシがイイ塩梅です。揚げねぎが香ばしさを醸し出しつつ、色味以上にショッパじゃないスープが旨いです。芳醇です。

続いて麺を、中細平打ストレート麺は、ちょっと柔らかめな感もありますが許容範囲内。黄色み強い多加水の麺がいい塩梅の喉越しで入っていきます。チャーシューはエッヂの色合いほどにはカラくなくホロっ、トロっと旨いです。茹でモヤシはいい感じのシャキシャキ加減で、揚げねぎと相まってイイ塩梅です。黒煮玉子も想定内の味わいで、しっかりカエシが染みていてイイ塩梅。最後は自家製辣油でスパイシーに〆てスープも完食で完飲。ご馳走様でした。