5月上旬、昼過ぎに訪問。先客6名、後客0名。

新店巡りの三件目は、二件目の綾瀬から比較的に近いこちらへ。
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昼の三連食ですが、お腹に収まりそうな気がしました。

少し離れた、20分100円のコイパにピットイン。
都心に近くなるほど、コイパの単価が上がりますね。
こちらは、汁無し専門店とか。
一番、ボリュームの少なそうなこちらをポチッとな。
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もうすぐ昼営業も終了なので、サイドの椅子は仕舞われたのでしょうか。
再度出されて、どうぞとご案内。
店内は男性店主さんと男性店員さんの体制。
店主さんはジャケットを羽織っての調理でスタイリッシュな感じ。
冷房も適度に効いていて、快適。
店内にはジャズが流れていたかと。

少しして、スープ、麺の順で着ラー。
それでは、指南通りに食べてみます。
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アツアツの麺をよくカキマゼル．．
その時に立ち昇る風味を味わって頂きたい！

というわけで．．
お前なんか、滅茶苦茶にしてやる～！
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お～、油の香りがブワッときて、徐々に油とタレが混じ入る香りに変化。
う～む．．この香りでお腹一杯かもw。

それでは麺から。
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麺は多加水のやや平たい太ストレート麺。
ホカホカで適度なハリに歯切れも良し。
食べやすくて、美味しい麺ですね。
三河屋製麺の麺箱が有りました。
麺量は２００gとのこと。

そして、油とタレらによる味付けが絶妙。
クドくない油のコクに卵黄にようなコクが伸びていきつつ、何やら別の旨味も感じられて、醤油タレの塩気が〆てくれます。
油は直接飲んでも体に良いとされる、亜麻仁オイルを使用とか。
この油とタレとのバランスが絶妙！
この味わいの完成度は、油そばでは初めてかも．．
初動は香りだけで逝きそうになりましたが、箸が進みます。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレです。
パストラミ風チャーシューは柔らかで、麺に絡めてパクリ。
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メンマは、コリシャキな食感。
ネギ、カイワレも相応に機能していたかと。

スープは、鰹節が確りと効いたスープ。
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清湯ながらも出汁や塩気が確りとしていて、濃厚。
美味しいのですが、今の好みとしてはもう少しアッサリ目が良かったかも。
でも、スープが付いてくるのはツボを心得ています。
しかも、そのスープが本格派。

卓上の酢、ラー油も試します。
特にラー油がいいですね。
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亜麻仁油より濃厚にも感じるゴマ油のコクが加わります。

苦しみながらも美味しかったので、完食。
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油とタレらによる味付けが素晴らしかったです。
採点は連食の影響を＋１。
ご馳走様でした。