東京藝術大学で会合後、北千住から堀切へ。荒川を越え、久しぶりだ。前回の訪問は、2016年8月。入店して、客の数が若干少なめなことに気付く。たまたまかもしれないが。

食べたのは、みそらーめん 麺硬め＋サービスライス 780円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/70531710.html

麺は、捻りの入った中太麺。硬めで頼んだのだが、ちょうど良い感じ。モチモチ感もあり、スープとの馴染みも悪くない。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。ただ背脂がずいぶん減ったことと、出汁感が非常に弱くなったことを感じる。「弁慶」は強烈なまでの出汁と背脂で攻めてくるスープだという印象があったが、今回は、随分弱いというか、薄いという感じだ。

チャーシューは、ばら肉ロール。非常に柔らかいが、出し殻で旨味をそれほど感じられない。

その他、モヤシ、ネギ、ニラが入る。今日はニラが少なめだったが、モヤシとネギは相変わらずのボリューム。素晴らしい。

ライスは、かなりパサパサだが、これが美味しい。ラーメンのスープを良く吸いベストマッチだ。

店内は、カウンターのみ。客数が少ないと勢いを感じられず、若干寂しさを感じる。是非、盛り返してほしい。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/