2017 冷やし麺ぐり3

あいにくな天気の本日、娘の習い事が12時〜。
こうなると11時開店の近場しか手段が無いですね。
最近お気に入りにniboさんとも悩みましたが、
魅力的な冷やしの呟きを見ましてレッツらGOです。

しかーし‼️
開店30分前にも関わらず駐車場の余りは僅か…。
ヤバい！1巡目に入れないと12時に遅れるかも…汗
しかーし2‼️
その辺りはシンパイナシ！＊ルビーモレノ風
よしかわさんは回転が速いので焦りも無いんです。
開店前に開けてくれる気配りが素晴らしく、
本来の11時開店時には、ほぼ食べ終わる人も出て
いますから、実際2巡目でも無問題でした‼️

コレ、ホントに凄い事ですよね〜‼️

では。

麺。
先週の鴨verと同様に昆布水に浸っています。
安定の自家製細パツ麺は史上最高か‼️❓
コキコキとした食感が素晴らしい茹で加減に、
昆布水に浸りながらも小麦の香りが堪りません。
ワタクシ的にはほぼパーフェクトな味わいでした。

スープ。
ツケダレは非常に上品な白醤油ベース？
生姜が効いてる分、凄くアッサリしてますよ。
よしかわ真骨頂のニボは控え目でエグミは皆無。
そのまま飲んでも申し分無い味わいでしたね。
ただ、つけ麺はツケる麺…と言うだけに醤油の
濃さなのか、ラーメンよりも多少の塩分感が
UPされていても問題は無かったかなと思います。

具材。
大好きなレアチャはありませんでした…が‼️
炭火焼きの鯛は、焼き目が香ばしいほぐし身が
これでもか！とゴッソリ入ってますよ！
コレが悶絶の旨さでレアチャの無い寂しさを
全く感じさせませんでしたわ‼️
その他はメンマ、刻み昆布、三つ葉、糸唐辛子
と鶏レアチャ様と言う構成。
全て邪魔をしないバランス感が秀逸でしたね。

コレ、スープにパンチが加わり、レアチャでも
載ったら神レベルな得点が出ちゃいますね！
そして旨味玉を追加して1000円以内だったら…

うーん…やはり恐るべしお店ですわ！

熱いツケダレの場合、昆布水が冷めを早めて
しまう問題は否めませんがコレは冷製。
その点は全く問題ありません。
また、本日は少々涼しい1日でしたが、真夏に
コレを食べれたらなお、最高だろうな〜と
個人的には感じました。

やっぱり旨いっす‼️
また食べたいっす‼️
真鯛の悶絶級の旨さに＋3点‼️

旨い冷やしごちそうさまでした！