●2017年5月13日(土)雨 7:16訪問 7:29着膳。

●2017年126杯目(5月16杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が17℃を表示していました。

●今日の朝は、栃木県宇都宮市長岡町にある『山岡家 長岡店』さんへ初訪問をしました。

●訪問時に先客が2人いて、その後、4人が来店しました。

●お店に入ると正面にカウンター席と右側手前にテーブル席、右側奥に座敷があり、カウンター席に着座しました。

●定員は、男性1人と女性1人が切り盛りをしていました。

●今回は、期間限定の【味玉濃厚えび醤油つけめん(並盛・268g)1,000円】の食券を購入して注文しました。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●13分後に発注した｢味玉濃厚えび醤油つけめん｣が着丼たら、先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●味玉濃厚えび醤油つけめんには、角切りチャーシュー、メンマ、味玉、ワカメ、のり、刻みねぎ、刻み玉ねぎがトッピングされていました。

●スープは、こってりしてエビの香りがする濃い醤油スープでした。

●麺は、濃厚えび醤油つけめん用の柔らかい太縮れ麺でした。

●健康に注意してスープ割りを残しました。お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(3.9)★★★☆