5月中旬、昼前に訪問。開店時の並び50人以上。

5月21日(日)11:30新規オープンのこちらへ。
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13、14日はプレオープン記念として、
限定50食が１００円での提供とか。
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開店が近づくと、ドトッと人が集まり、
開店時には50食が売り切れたよう。

閉店した「ラーメン まるや」の有った場所。
内装はまだ新しいです。
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店内は男性店主さん、若い女性店員さん3名の体制。
提供順番が逆転するなど、プレだけに一部、混乱も．．
申し訳なく思いつつ、そのお陰で早めに着ラー。
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事前情報では、
豚骨スープ+和風ダレ=こっさり豚骨ラーメン。
コクのあるあっさり豚骨。
3時間炊いたとろとろ角煮チャーシュー。
麺はスープに合わせたこだわり低加水の卵不使用。
化学調味料無添加です！(^-^)とか。

まず、横に大きく広がる丼が印象的。
具材のボリュームもありそう．．
それではスープから。
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アッサリとした油のコクに醤油の適度な塩気、
ライトな豚骨が伸びつつ、後半には魚介も感じられます。
無化調の豚骨は何か足りない感じがしたりしますが、
こちらは魚介が加わり、物足りなさをサポート。
でも、どっちつかずで少し中途半端な印象も．．
でも、無化調なこっさり豚骨スープは、
子供から年輩まで安心して食べられそうです。

次に麺を。
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麺は低加水の細ストレート麺。
スープを束になって拾い、
麺肌に張りがあって、パツンとした歯切れ。
博多豚骨系で使われてそうな麺。
ボイルは固め。
ボイルの好みは受け付けないのかな？
優しいスープに比して、自己主張がやや強め。
麺の味わい自体はまずまず～なかなか。
麺量は140gとのこと。
通常営業では替え玉とか有るのかしら？

具は角煮、チャーシュー、姫竹、高菜、
青ネギ、白ネギ、糸唐辛子です。
角煮は厚めで大きさも十分。
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柔らかですが、まだ肉の食感が十分に残っています。
薄味で肉々しいです。
トロホロに崩れる、甘ショッパな角煮とは違いました。
バラロールチャーシューはトロホロで柔らか。
こちらも薄味．．
同じような味わいなので、
両者で味の差別化があると良いかと。

姫竹はコリコリッと食感良好。
この具材はいいですね。
高菜は少しピリッとしてスープに合います。
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高菜が良かったので、卓上に目をやりますが、
無料トッピングの用意などは特にないよう。
その他の具材も相応に機能していたかと。

あっという間に完食～。
博多豚骨なのか普通のラーメンなのか、
どっちつかずで少し中途半端な印象でしたが、
ラヲタ以外の老若男女に好まれるのかも。
通常営業での値段はわかりませんが、
１００円なら大満足の一杯です。
採点はコスパ＋３、新店＋１、初レポ＋１。
ご馳走様でした。