2008/7/31

しばらく、陣では陣らぁ麺か醤油しか食べてないことに気がつき、久々に、魚介抜きの豚骨醤油である東京らぁ麺を注文。

しかもこの日は、トッピングにより、5年以上は食べていないチャーシュー麺にしました。
もともとチャーシューは大大好物ですが、大抵のラーメン屋では、デフォルトでは1枚のチャーシューが、チャーシュー麺にしたとたん5枚とかになるじゃないですか。
こってりラーメンが好きなので、大抵、チャーシュー麺のチャーシューは全部食べるのは後半苦痛になるのです。

しかし、この日は丸一日何も食ってないこともあり、非日常的なオーダー。


久々の陣の東京らぁ麺。青ネギじゃなくて、辛ネギにすれば良かったと「体」が生理的にぽつりとこぼしました。青ネギもうまいんですが、今日は白いネギが食いたいと「体」が今頃になり言いだし……


とにかく、スープは豚骨で濃いめ。そしておそらくチー油と思われる透明油でこってり。かつ、背脂もたっぷりで、ごってり。

おまけにいつもは頼まないチャーシューはバラロールタイプで脂分増しており、かなりくどいです。



そうでした。なんで今日、いつも頼まないチャーシュートッピングをオーダーしたかと言えば、最近、陣のデフォルトラーメンに乗っかってくるチャーシューに対する不満感からでした。
ここのチャーシューはもちぶたを使用していて、とにかくもちもちさっぱりで、開店当初からチャーシューに感動していました。

ところが最近はデフォルトだと小さく薄めの控えめチャーシューが1枚だけなので、
「トッピングチャーシューもこのレベルに落ちたのか。だとすれば問題…」
と思い、確認の意味も込めてチャーシュー麺にしたのでした。

…で、確認の結果。
やっぱ、ここのチャーシューはもっちりうまうまです。デフォルトだと、はじっこの大きくない所をもってきてるようです。
トッピングチャーシューは、昔のまま、うまい、でかい。ジューシー。


しかし、体調的に、最後の方は、スープとチャーシューのアブラギッシュ感にやられ気味でした。

陣の中では一番家系に近い感じのラーメン。

うまかったです!!