油そばの専門店ということで気になっていたので、チェックしてきました。
私は武蔵境珍々亭の油そばを大学生の頃に毎週のように食べていました。
他の店で食べた油そばはどれも物真似、または油そばとは違うものにされてしまっているという思いが拭えなかったのですが、この店は違いました。
珍々亭の油そばをリスペクトしているように感じられました。
しかも珍々亭よりも美味しいかもしれない。
珍々亭で初めて油そばを食べたときの感動を再び呼び起こしてくれました。
麺の太さ、熱さ、麺と絶妙に絡み合うタレ、後からかけるラー油とお酢との絡み具合、どれをとっても完璧です。
もうちょっと言うなら、醤油を一周だけかけたかった。

辛いと思ったらお酢を多めに。
味付けが物足りなかったらラー油を多めに。
タレを麺と常に絡めながら食べて、最後にタレを残さない食べ方が私のこだわりです。
これが私の時代の珍々亭の油そばの食べ方で、ラーメンやつけ麺とは明らかに違うジャンルの中華そばです。

珍々亭の元祖油そばにこだわりのある人にはとってもお薦めできます。
油そば初心者の人にも、「これぞ油そば」ということでお薦めしたいです。
とっても美味しかったので、病みつきになりそう。
感動の勢いで長文になってしまい、申し訳ありません。
（2008年8月12日来店）