５月１２日（金）１８時半頃訪問。後客３人。

この日は錦糸町で会議。
定時で終われば、移転後のあちらへ初訪問する予定でしたが、
思ったよりも押してしまい、改めて訪問することに。
そして、こちらも以前からの宿題店で、帰路途中で寄り道することに。
お店に入ると右手の券売機で食券を購入します。
二郎系があればいただこうと考えていましたが、限定メニューで
この日は提供されていないようでした。

一通りボタンを確認した後に、ＰＯＰを確認すると、表題の限定が。
そう言えば、最近食べてないなぁ。思い出し、いただくことに。
カウンター席も空いていたのですが、テーブル席に通していただき
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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太麺は加水率中くらいのストレート系。
きれいに整列されており、〆具合もばっちりですね。
風味よく、噛み応えも抜群で、とっても好みの麺です。
大勝軒さんの麺と言うより、とみ田さんの麺に近い感じでしょうか。
麺量は体感的に２５０ｇ前後に感じました。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚や鶏が使われている感じで白湯系の濃厚タイプ。
そこにガツンと煮干をきかせてくれた濃厚煮干タイプです。
非常に粘性も高く、しっかりと麺に絡みつく感じです。
煮干のビターな部分も強めに感じますが、動物系と煮干のうまみが
しっかりと詰まっている感じで、堪りませんね。
新小岩の宮庵さんで頂いたつけ麺を思い出しました。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、刻み柚子、板海苔。

チャーシューは豚の低温系タイプと
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タレで炙られたタイプと
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王道の煮豚系タイプ。
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３種類のってくると非常に嬉しいですね。
特徴的な３種類で、その違いも楽しむことが出来ます。

味玉はちょいレア気味の濃厚タイプ。
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麺を食べ終えるとスープ割りをお願いしました。

しっかり加温されて、ブーメランで戻ってきました。
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和出汁系のスープが加わり、柚子の香りもまた復活した感じで
堪りませんね。


美味しくいただき完食です。
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久々に濃厚煮干系のつけ麺をいただきました。
麺も最高ですし、つけ汁も非常に濃厚で、ど真ん中でした。
帰り際も声をかけてくださったり、心地よい接客も非常に好印象でした。
今回初訪問で限定をいただいてしまいましたが、是非またお邪魔して
デフォルトの方も頂いてみたいと思います。


ごちそうさまでした。