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「4種の煮干し 冷やしらーめん 醤油 880円 味玉100円」@KaneKitchen Noodlesの写真2017 冷やし麺ぐり4

銀あんどプーさんのレビューから、どうしても
行きたい衝動を抑えられずに行って来ました!

本日13時過ぎ近くのパーキングに停めて訪問。
全店ではありませんが朝霞、麹町と行きました。
今度は間借りで無く、自身のお店ですね。
遅ればせながらおめでとうございます‼️

コジャレタ店内はゆったり感のある落ち着いた
イタリアンの様相な雰囲気がありますね。
煮干し箱がアンマッチで素敵です。笑

自称ツケマニアとしては、過去2店で未食の
つけ麺に行きたいところでしたが、表題冷やしを
会社の後輩と頂いちゃいます。

スープ。
数種の丸鶏を中心に鶏の旨味が強い印象。
品名の煮干しは旨味のみを抽出し、エグミは
極力抑えられてるとの事で、煮干しは下支え。
とは言え、冷えようが旨味充分なスープは極上。
簡単に出せるシロモノではありませんね。
相変わらず生醤油感がハンパ無かったし。

麺。
モハヤ蕎麦?な全粒粉な細麺は完成度高し。
スープとのバランス感も秀逸なんですが、固さも
食べ応えも、風味もスンバラシかったですね。
冷やし…の食べ易さがあったせいか、単品での
ボリューム満足度は低いんで連食かミニ丼➕向き
かなとは思いましたね。

具材。
朝霞からココの肉に注目をしてきましたが、
やはり期待を裏切りませんね。
豚レアチャ、鶏チャはとにかく柔らかく、厚み
食べ応え、旨さは個人的にもトップクラスの出来。
穂先メンマ2、紫玉ねぎ微塵は最高助演男優?賞。
味玉は味わいも、茹で加減もイマイチ。
とろろ昆布は旨いんですが、唯一の塩分過多。
言い換えればアクセントはあれど、この2つは
絶対必須なヤツでは無かったかも。

ワタクシ的には、
スープにニボエグの苦味ビターがアップされ、
とろろ昆布の代わりにオクラでも入ったら、
麺・スープの絡みも良くなりますので、かなり
強烈な得点になるかと思いましたね。

自身の理想は、味玉抜きのコレが850円。
ランチ肉飯150円で合計1000円なら最高かと。

店主金田さんも元気そうで良かったです。
池袋訪問がある際には、また行きますね!

頑張って下さい!
ニク旨かったで〜す!

ごちそう様でした!

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんは~
行かれたのも早いですが、レポも早いですね!見習わなきゃです(笑)
ここのチャーは最近ブレが無くなりかなりハイレベルになってると感じてますし、
肉飯付けて1000円ならより良いですね✨

銀あんどプー | 2017年5月16日 23:52

こんばんは

確かコチラは以前は朝霞にあったんですよね。
その頃は間借りの限定営業でしたがいまはすっかり都内の人気店。
朝霞時代は職場近くだったので早いうちに行っとけばよかったなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年5月17日 01:09

銀あんどプーさん こんばんは!

先日のレビューと写真が全てでしたよ!
絶対にすぐ行こう!と即効決めてましたから。
いやぁ!完成度が高かったですね〜。
貴重な冷やし情報ありがとうございました‼️
次回はつけ麺食べて来ますね〜!

コウスケさん こんばんは!

職場は朝霞時代は近かったんですね。
ちなみに私は高校が朝霞駅通いでしたよ。笑
今度のお店も素敵ですし、駅から遠く無いので
是非伺ってみて下さい‼️

昨日、二階堂さんに行こうと思っていたんですw
でも、家の仕事で疲れてしまい、地元めぐりに変更でしたw
ここも早く行きたいのです。
うらやまーしーw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年5月17日 09:32

こんにちは。
早速の追従でしたね。
当方は太刀魚干しverでを楽しみましたが、
これも美味しそうです。
オクラ...なるほど。
あと、なめこも良いかもしれませんね。

おゆ | 2017年5月17日 10:14

まるまるさん こんにちは!

個人的には苦味のあるビター感は二階堂。
具材の素晴らしさがカネキッチンでしたかね。
双方ナカナカの仕上がりだと思います!

おゆさん こんにちは!

太刀魚食べたかったです…泣
でもコレも旨味が素晴らしかったですよ!
オクラ…どうせならあの旨味をしっかりと
引っ張って欲しいな…と素人考えなんですけどね!笑

こんにちわ~

コチラでも冷やしですか!?

未訪なので、とりあえず早めに行ってみたいです!!

たく☆ | 2017年5月17日 17:23

たく☆さん こんばんは!

最近は冷やし付いちゃってます‼️
ニボガッツン程ではありませんが、旨味充分で
肉がとにかく旨いですよ‼️是非‼️

こんばんは❗

これ食したいですね~
いろいろな具材の彩り
がよく食欲増進しちゃう~❤

ブブラブ | 2017年5月18日 19:43

ブブラブさん こんばんは!

南長崎…それは池袋の隣でございますよ。笑
この冷やしは必食かと思います‼️❤️