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「[限定] 太刀魚煮干しの冷やしらぁめん 880円」@KaneKitchen Noodlesの写真★写真つきでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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会社帰りに麺友さんと東長崎で待ち合わせ。
居酒屋で軽く飲んだ後にカネキッチンを訪問。
朝霞の間借り時代には3回ほど訪問しましたが、去年暮れに東長崎に出店してからは初訪問です。
駅南口から徒歩3分くらいの新しいビルの2階ですね。
工事中に一度見ていますので場所は承知していました。
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お店は天井が高くゆったりした作りでスタイリッシュ。
入店時先客5名。
金田店主さんにご挨拶。
まずは券売機でチケットを購入。
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冷しの限定があったのでそれをポチリ♫
【太刀魚煮干しの冷やしらぁめん】
醤油と塩があったのですが、お勧めの醤油を選択。
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麺友さんと3人でテーブル席に着席し、薀蓄を読みながら待ちます。ヘ(゚∀゚*)ノ
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そしてその一杯が届けられました。
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末広がりの真っ白い丼に白い受け皿。麺顔も綺麗ですね。
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トッピングは、チャーシュー2種類、穂先メンマ、紫玉ねぎ、トロロ昆布、大葉、スライスレモンという麺バー♫
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綺麗な醤油清湯の冷やしですね。早速いただきます。ヾ(@^▽^@)ノ
ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!​​​​​​​まいぅ~~♪

太刀魚の煮干しを使った出汁は上品な白身の魚の旨味がきれいに抽出されており、柔らかくて本当に美味しいですねぇ~♪
冷やしはこういうスープが好きですわぁ~。
カエシも醤油の香りと旨味がふわっと感じる優しい味ですね。
香味油は植物性の油を使用しているんでしょうね。
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麺は三河屋製麺の全粒粉入りの中細麺。やや加水高めですが冷やしなのでこのくらいがいいですね。
しなやかで小麦感もありスープとの相性もGood。
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トッピングのチャーシューは豚の肩ロースと鶏のムネ肉。2種類のチャーシューが当たり前になりましたね。
この先駆けは「山ぐち」ですかね。
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豚も鶏も美味しいが、特に鶏のムネ肉の食感が素晴らしい。
サクッと噛みきれてジューシー。
これは中々のもの。
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個人的に一番ヒットしたのがトロロ昆布。海藻系は大好きなんです。
特にとろろ昆布は好きで家でも良くいただきます。湯豆腐なんかには欠かせないですね。
お吸い物もいいですね。о(ж>▽<)y ☆​​​​​​​
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麺に絡めていただけば口の中が幸せになりますね。(≧▽≦)
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ホサキメンマはもう少し歯ごたえが欲しいかな。
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サクッと完食&完飲。
今年、二杯目の冷やしいただきました。
ご馳走様でしたヾ(@^▽^@)ノ
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投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

帰り道なので、超狙ってます!

FUMiRO | 2017年5月17日 14:40

こんにちは。

これから各店で冷やしの提供が始まりますね。
三河屋の細麺、冷やしによく合います。

glucose | 2017年5月17日 15:23

こんにちは
冷やし、始めるところ増えましたね!
こちらの冷やしはかなり好みだったようですね!
トロロ昆布がまた良さそうですね!
チャーシューも2酒類ってのも◎

キング | 2017年5月17日 15:48

カネキッチンはやっぱり美味そうですよ。
月曜は江古田にいることが多いんですが、月曜定休なんですよね。
冷やしの季節がやってきました。たまんないです。

mona2 | 2017年5月17日 16:13

その節もお疲れ様でした。
これは美味しかったですね。
この次に、
白状レポが続くのでしょうか?(笑)
あと45分ですね(笑)

おゆ | 2017年5月17日 17:17

こんにちわ~

mocoさんは冷やしにしたンですね~。

とりあえず、早めに初訪問して来まーす!w

たく☆ | 2017年5月17日 17:40

こんにちは~
太刀魚の冷やしも食べてみたかったです✨
とろろ昆布や大葉などが良いアクセントでしたね(^o^)
またやって欲しいです♪

銀あんどプー | 2017年5月17日 18:45

こんにちは

冷やしいいですね。
とろろ昆布もいい仕事をしてくれそうですね。
今度試してみます。
ちなみに、ひむろさんの丼ですが、同じデザインでしたか。
ちなみにひむろさんのは、丼の中に「ひむろ」って名前が入っていましたよ。

ももも | 2017年5月17日 21:25

毎度です~

私もこれにすれば良かったとプチ後悔。。。
明日のレポを楽しみにしています^^
それとも何処か挟むんでしょうか。。。(笑)

としくん | 2017年5月17日 21:52

こんばんわ~

皆さんご一緒だったんですね~!
朝霞時代、最後に食べた冷やしがメッチャ美味しかったのでコレは食べたかったですw
次回は他のメニューでも良いんで冷やしが食べたいですね♪

バスの運転手 | 2017年5月17日 22:11

なかなか良さげな冷やしですね。
この後まさかの。。。(^^;;

NORTH | 2017年5月17日 23:16

コメントありがとうございました。
少しずつマイペースでうあっていきますので、
またよろしくお願いします。
偶然ですが、さきほど晩飯で干し太刀魚の焼き魚をいただきましたw
冷やしとかつけ麺、合うと思います!

GT猫(ひっそり活動中...) | 2017年5月18日 01:08

こんばんわー!
良い冷やしスタートになりましたねw
太刀魚の煮干しのダシとは珍しいですし、白身魚は大好きなので優しい味わいにもそそられます♪
実はホームでも冷やし提供が控えているので今はグッと堪えてます(笑)

塩対応 | 2017年5月18日 03:18

mocopapaさん,どうもです。
冷やしがいい季節になってきましたね。
太刀魚は淡麗なので,冷やしには合うでしょうね。

RAMENOID | 2017年5月18日 04:36

おはようございます
すっかりと冷やしの季節になったんですね
仙台は来月くらいかなと思います
とろろ昆布は合うでしょうね

イケちゃん | 2017年5月18日 06:54

そろそろ冷やしのシーズンですねぇ~
太刀魚!魅力的です(^^)

YMK | 2017年5月18日 08:28

おはようございます。
最近冷やしレポをよく拝見するのでいよいよ夏だな~って感じですね。今週か来週あたりに今年初の冷やしをどこかで狙いたいと思ってます。

poti | 2017年5月18日 08:55

今年も冷やしの季節ですねー。
早いところ追従しますよー

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年5月18日 10:28

太刀魚。
冷やし。

 これは食べたことないですね。
 どんな味?
 行って食えば分ります・・・ね・・・

こんにちは。 

今年も冷しの季節が到来しましたか。 
私は未だ食べてないので、『冷やし始めました』の
表示を発見したら私も食べてみます。

またぞう | 2017年5月18日 17:20