銀あんどプー
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
ラーメン ばっさー
コメント
銀あんどプーさん，どうもです。
しょっつるを使っているんですね。
チャーシューが進化したようで。
塩はいただいたので，機会があったら別メニューを。
RAMENOID | 2017年5月18日 04:42おはようございます
やはりことらは突き抜けてますね
チャーシュー一枚多かったようですね＼(^o^)／
そんなチャーシューがめちゃんこ美味しそう！
都内屈指の旨さですね！
キング | 2017年5月18日 05:18個人的には森や、虎徹にも匹敵するチャーシューだと思いますよ ^_^
蘭鋳より優っているのでは。。。
来週は久しぶりに行けそうです。
NORTH | 2017年5月18日 05:33良いなぁ、また行けて（笑）
この日の土曜のこの時は、
意外に待ちが無かったんですね。
少し落ち着いたのかな？
よしっ、そろそろ（笑）
おゆ | 2017年5月18日 08:22こんにちは。
これは厚い出汁感で旨かったですね〜
坦々麺替え玉食べ忘れてたの思い出しました。
kamepi- | 2017年5月18日 08:41毎度です～
これを食べた時は衝撃的でしたよ。
もう一度食べに行かないと。
てか、まだ担々麺食べれていないのを思い出しました。
としくん | 2017年5月18日 09:36こんにちは。
意外と待ちなく入れそうですね～。土曜の少し遅めの昼食なら行けそうなので、今度狙ってみます。結局、醤油も坦々麺も食べれてないので迷いますが(>_<)
poti | 2017年5月18日 11:02こんにちは。
こちら醤油、担々麺のレポが多いので塩のレポは貴重です。
何回も通われているからこそ微妙な違いも感じられるのですね。
なんとも羨ましいです。
glucose | 2017年5月18日 11:10こんにちは
これ、また食べたいですねぇ～。ビールと替え玉つきで。
食べ過ぎと言われてもいいもん(笑)
夜営業、週1日でも復活してくれるとありがたいんですが。
mocopapa | 2017年5月18日 11:37こんにちは！
イイですね〜まだ行けてない課題点です。泣
ホント旨そうで堪りませんよ…。
ちなみに前レビュー点、さっき行って来ました〜‼️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年5月18日 12:11課題店…でした！
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年5月18日 12:12☆祝300レビュ☆
やっぱり美味しそうですね～♪
直ぐにでも食べに行きたいところなんですがホームが田舎なので用事の無い休みじゃないと行けないのが残念ですｗ
そろそろ、つけ麺になっちゃいますよね？
その前に行っておかないと～ｗ
バスの運転手 | 2017年5月18日 22:18アゲインです。
300回目のレポは、
お気に入りの此方でしたか。
今頃気がつきました（苦笑）
バスさん、流石！
お麺でとうございます！
おゆ | 2017年5月19日 19:12
先週の土曜日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)
13:30到着、先客4、表題をポチり、後客5
卓上は胡椒のみ。
待つこと7分で表題とご対麺です。
塩スープに細麺、具はチャーシュー・味玉・メンマ・ネギの麺バーで〜す♬
まずはスープを一口
スープは魚介優勢で鶏や貝が下支する分厚い出汁をダイレクトに味わえるキリっとした塩味。
ほんのりとした甘みがあり、しょっつる独特の風味と味わいがアクセントになっていて塩気はやや強めで適度な油はコクがあり、温度低下で徐々に貝と鶏の出汁感が出てきて芳醇な旨みを味わえてウマ〜（＾∇＾）
スープの味見の後は麺を〜
自家製の全粒粉入り平細ストレート麺は茹で加減はジャストで軽くしなやか、束になってスープを拾い麺肌が滑らかで喉越し良く、小麦の甘みと風味よく美味しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵)
小麦の粉っぽさのある味わいがある前の麺の方がより好みかなと思いましましたが、この麺も美味しいですね！
麺の次はトピを〜
ロースチャーは厚さ5〜9ミリのが4枚で適度な塩気のローストポーク、前と違い八角の風味は無く周囲が炙られ香ばしく、柔らかい赤身で肉の旨みとコクが良く味わえて激ウマ〜♡
2人組のお客さんに配慮して席を移動したためか1枚多くトピして頂いた気がしますが、そうであれば有難うございます✨
サービスして頂いた味玉は半熟やや固めの適度な味付けで黄身がネットリと甘く美味、細切りメンマはサクゴリ食感でいい箸休め、青ネギは柔らかくて風味良く、鷹の爪はピリッとした辛味がいいアクセントでどれも良かったです⭐︎
まいけるさんのレポにもありましたがチャーが一段と美味しくなっていますね( ^ω^ )
「森や」の吊るし焼き焼豚「虎徹」の窯焼き焼豚「蘭鋳」のローストポークにはまだ及ばないと感じますが、迫るほどの都内屈指のクオリティーなので次回はチャー増しにしてエビスを飲みながら味わうのも良さそうですね♪
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)