GW前後は大行列だったが、落ち着いた感じになり、やっと2度目の訪問。最初はワンタンメンを食べてしまったので、今回はデフォを、ただ、麵が良いので、５００円ではなく６００円の中盛りをチョイス。

　鶏だろうか、しっかりとしたダシ。たれは抑え気味だが、バランスが良い。どんどん飲めてしまう味わいだが、やはり主役は麺。盛り付けから麵の存在感が感じられる。ツルツルの中太。歯ごたえ、のど越しとも文句なし。麵が良いというより、ゆで方が上手なのだろう。多分、ほかの店で、この麺を食べても感動は無いだろう。麺ゆでに関しては、相当レベルの高い名店にも負けない。正直、ぺろりという感じで麺が胃の中に消えた。

　メンマは中の上。チャーシューもよくできているうえ、２枚泳いでいる。デフォ５００円というと、手抜きというか、どこか足らないところは必ずある。しかし、これは文句なし。適正価格でいえば７００円はする。これが５００円は、奇跡に近い。都内でもナンバー１のCPだろう。これで、トッピングのワンタンも美味。すごい店だと思う。価格でいえば、ぶっちぎりの新店だろう。