18:25到着　　　先客１名に接続　　　後客１名
初訪問です。２分後夜の部開店時間より早めに開店。
入って左側にある券売機にて「煮干醤油ラーメン」と「半チャーハン」を
購入し奥から二番目のカウンターに着席しご店主さんに食券を。
綺麗なお店ですね。全体に白色を使われているので店内もとても
明るくて中々良い感じです。足的には荷物入れのカゴも用意されていますよ。
カウンターには、割り箸、ブラックペーパー、一味、お酢、タバスコ？
ニンニク、お冷ピッチャー、コップ、ティッシュ。カウンター上にはレンゲと
鶏白湯ラーメン用スープ割ポットが用意されています。
タバスコが用意されているお店は珍しいですね。その上、ハバネロ
デスサースまで準備されているみたいですよ！
鶏白湯ラーメンは濃厚で洋風の辛味もあう仕様になってると想像出来ますね。
あと、チャーシューを味玉と交換出来る旨の但し書きがありました。
チャーシューが苦手な人には良いシステムですね！
スープは小振りな雪平鍋で温めています。
始めにラーメンからです。約1:10秒の茹で時間で湯切りです。
ラーメンからご対麺！
チャーシュー、姫竹？ねぎとシンプルな盛り付けです。
先ずはスープを一口。煮干が口の中に広がりまろやかで美味しい！
鶏がベースですかね。甘みも感じますね。
麺はやや細めの低加水率のパッンパッン感のストレート麺です。
小麦を感じ美味しい。まろやかなスープ感なのでもう少し加水率の
高めな麺でも食べてみたい感じも・・・。
チャーシューは厚みもあり大きくボリュームがありますね。
ボロボロ崩れるタイプではなく、歯ごたえがあり薄味で美味しいです。
姫竹？も薄味で歯ごたえがあり美味しいですね。ネギが多いのもグッド！
とてもバランス感がよくまろやかな優しい一杯と感じました。

チャーハンは中華鍋で丁重に素早く作られていました。
味付けもよく具も充実しており、サイドメニューと言うより
一品料理として仕上がってますね。
今回(小)を頼みましたが量的にも小とは思えない位でグッドです！
お若そうなご店主さんですが、手際も良く真面目そう！
楽しみなお店が増えました！
ご馳走様でした。。。