さてさて、東京観光でカロリーを消費し、お次はコチラ『中華そば しば田』さんへ♪
前回は華麗にフラレンジャー（グリーン）でしたので今回リベンジ！
午後２時頃の到着でしたが待ち客は１０名ほどとさすがは人気店。
強い日差しの中およそ３０分ほどの時間を経て、店内へご案内となりました。

店内は非常に小ぢんまりとしており、テンス様と男性店員さんがお出迎え。
まずはカウンター席の背後に設置された券売機にて食券を購入。
メニューは『中華そば』を筆頭に『煮干しそば』や各『つけそば』などといったラインナップ。
迷う事なくデフォルトの食券を購入し空いているカウンター席を陣取ります。

鴨ガラを使ったとされるスープは鶏の旨味がふくよかに感じられ魚介系がほんのりとサポートし、表層には多めな油が覆い嫌みのないコッテリ感を演出。また生醤油・再仕込み醤油・たまり醤油をブレンドされたカエシダレは、少々強めな印象にも思えますが、あと味は思いのほかスッキリとしており非常に奥行きのある味わい。

麺は三河屋製麺謹製で全粒粉配合の細ストレート麺。
加水率は低めな設定で小麦の風味も豊かに感じられ、非常に滑らかな啜り心地で美味い！

チャーシューは低温調理された肩ロースタイプが２枚。
調味具合は非常に控えめな印象で肉の旨味をしっかりと完備しており秀逸。
その他の具材はメンマ・カイワレ・薬味ネギなど。

いや～、非常に美味しかったです！
さすがは人気店とだけあって非常にクオリティの高い１杯。
『煮干しそば』や『つけそば』も気になりますので、またお邪魔してみたいと思います。

ご馳走様でした。