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「【限定】六種魚介の冷や汁そば~ぶっかけ用ごはん付~900円」@中華蕎麦 はざまの写真5月下旬、夜に訪問。先客4名、帰りの待ち客7名。
冷やし編~その3~

暑い日が続き、冷やしラーメンを始めるお店もチラホラ。
ツイッターをチェックしているとこちらがヒット。
夕方になると涼しくなりますが、こちらへ向かいます。
入ると右手にメニューの看板が有り。
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羅臼昆布、鰹、うるめ鰯、平子鰯、
伊吹いりこ、サンマの六種類を使用とか。

券売機の限定3ボタンをポチリ。
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この日は男性店主さんお一人での切り盛り。
ドドッと来客が有り、人気です。
お一人で大丈夫かしら..

少ししてカウンター越しに着ラー。
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それではスープから。
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クドくない厚めな香味油のコクに
複雑で艶っぽさや香ばしさのある、
魚介の旨味が移ろいながら伸びていきます。
アニマルオフに冷やしという、
出汁の感知にはかなりのハンデですが、
十分な魚介の出汁感!
更に物足りなさの払拭に、厚めな香味油が貢献。
植物性油と思われ、クドくないです。
飲み進めると鰯煮干し系のビターが、
舌に蓄積するのも心地好し。

次に麺を。
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麺はやや加水高げな細ストレート麺。
スープを束になって拾い、
しなやかに引き込まれ、
適度な麺肌の弾力にモチッと粘りのある食感。
麺の味わいは上等。
冷水で〆られており、
冷やしならではの適度なコシが有ります。
麺量は体感150g程度かと。
これだけだと物足りないのですが、ご飯も付きますので。

具は、チャーシュー、白ネギ、柚子皮です。
バラチャーシューは中振りなのが2枚。
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肉々しさと柔らかさが同居していて、美味しいです。
白ネギはタップリ目。
シャキシャキな食感がよく合います。
柚子の爽やかさもいいですね。

あっという間に麺を食べきると、スープが残ります。
ぶっかけ用ごはんには、
カットチャーシューが多目に載り、青ネギ、卸し生姜も。
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ラーメンの丼にイン。
ライスの熱で魚介が少し盛り返すような..
チャーシューも多目で美味しいです。
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スルスル~と完飲完食~。

勝手に連想していた、
胡瓜や味噌を使った郷土料理の冷や汁とは違いましたが、
魚介の旨味がタップリで美味しかったです。

本メニューはマイナーチェンジを施しながらの長期提供予定とか。
暑い日に火照った体をクールダウンするのにピッタリ。
これはまた食べたくなりそう♪
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

こんにちは
もう冷やし3つめですか
クールダウンしたい時にはもってこいですね!
魚介の旨味たっぷり良さげですね!

キング | 2017年5月24日 12:38

まだ冷やしを食べてません(汗)
これから益々食べたくなるビジュアルしてますね。
コスパもなかなかのものかと。

NORTH | 2017年5月24日 15:53

こんにちは~
冷やしの美味しい季節がやってきましたね✨
こちらもサッパリ食べれそうで美味しそうです(^_^)
雑炊タイプのサイドメニューで量的にも満足できそうですね♪

銀あんどプー | 2017年5月24日 18:17

どもです。
六種類も贅沢に使った此方のスープ、私は正直に言って
温かいので食べたいと思っちゃいました(笑)
美味しくないわけが有りませんよね!
はざまさんは目立たないけど良い店です。

ラーするガッチャマン | 2017年5月24日 19:18

こんばんは。
暑い日には冷やしが良いですね!

あらけん | 2017年5月24日 20:19

山田さん、
cool downに良さげですね。
アニマルオフの冷やしでも、
出汁感確りとは、魅力的です。

おゆ・Sometimes | 2017年5月24日 21:12

こんばんわ~

だいぶ暑くなってきたので冷やしは良いですよね~♪
本日自分も食べてきましたが、コレみたいに合計1000円以内だと嬉しかったです!

バスの運転手 | 2017年5月24日 21:50

こんばんはぁ~
もう冷やしがいいですね。
ぶっかけ御飯にチャーシューたっぷりでいいですねぇ~~♪

mocopapa(疲れ気味) | 2017年5月24日 22:23

毎度です~

魚介の効いた冷や汁!
想像しただけで溜まらんですな~
自分もそろそろ冷やし旅始めようかな。

としくん | 2017年5月24日 23:13

ピップさん,どうもです。
長期提供は嬉しいですね。
必ず行きます。
冷しシリーズ,茨城だけだとまだ苦しいですね。
期待してます。

RAMENOID | 2017年5月25日 03:59

おはようございます。
冷やしの季節になりましたね~
こちらでは6月からの店が多いので早く食べたいです。

kamepi- | 2017年5月25日 07:23

食べられずに歯噛みしてましたが、長期提供との情報!
有難うございます。
夜は行かないので知りませんでしたが、店主さんお一人?
大丈夫なのかしらん??

かくみや | 2017年5月25日 09:56

これまた凝ったお品で。

取手か。
行けない距離ではなし。
問題は気合です。
夏にはイイですよね、こういのは。

会津愛おし ぶるぢっちゃん | 2017年5月25日 11:14

こんにちは。

冷や汁、元東北人には懐かしいですよ。
さて今年は冷やしシリーズ何杯行けるでしょうか?。

glucose(また一時休止) | 2017年5月25日 11:46