またしても約３年振りの訪問。

結果的にほぼ３年周期で訪れている此方だが、
彼是此方へ通い始めて７年は経っている。結構長い！

その間に特別な限定麺を出すこともなく、
食材高騰の折に値上げもすることなく凄く頑張ってる。
こういう頑固な店だからこそ永年持つのだとも言えるか。

久々に対麺した「排骨担々麺」も相変わらず旨そうな造形。
クミンの香りのする排骨肉は別皿で提供され、いつまでも香ばしさが持続して美味しく頂ける…！

『希須林』譲りの硬派な担々麺の味！３辛のスープはシャープな旨辛加減で胡麻の風味も丁度良い。
此方の特徴であるドライな炸醤肉末にモヤシ・ニラ・木耳等のシャキシャキ感が相まって美味い！

此方の麺がまた特徴的で、ぎっしりと小麦粉が詰まった感じの乾麺のような食感の中太麺。
この麺の食感と野菜、排骨肉がそれぞれ違う旨味と噛んだ時の心地よさを与えてくれて凄く好い…。

意外にたっぷり有る麺量。美味しい排骨。白飯が欲しくなるがグッとこらえる。。。

此方、担々麺は旨いんだけど接客態度が良くないな…。客を小馬鹿にしてる節がある。
前からそういう所があったんだが今日は凄く目立った！細かな店のルールを客に押し付け過ぎだ…。

ご馳走様！