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「徳島ラーメン」@ラーメン東大 沖浜店の写真本日は徳島出張です。Quick Lunchということでこちらを訪問です。東大には何回か行っていますが、酔っぱらっていない状態で行くの初めてです。表題をポチ、暫し待ちます。

10分ぐらいで着丼。見慣れたビジュアルです。まずは無料の卵を割り入れます。黄身がこんもり盛りあがり新鮮な卵ですね。次いでスープを一口。まさにすき焼きのタレですが、その中でもきちんと豚骨の出汁が出ており美味いスープです。かなり甘めでこってりしていますが粘度は低くシャバ系です。麺は中細ストレートでこの濃厚なスープを良く持ち上げます。生卵を絡めて食べると味がマイルドになり、かつコクが増し美味いですね。かなりこってりなので、もやし、ネギが良い清涼剤になっていますが、もうちょっと量がほしいところです。全体的に量はあまり多くなく、あっという間に完食です。

徳島ラーメン、やはり特徴的でこれは完成したカテゴリーですね。何度も言いますが、まさにすき焼きですね。徳島に行くと必ず食べてしまう中毒性もあります。酒の入っていない状態で食べても美味いのは本日の発見です。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まなけんさん、どもです。
徳島と高知は未訪の地、徳島ラーメンを名乗る
ラーメンは食べましたが、ご当地は格別でしょう。
香川までは行くんで、足を延ばして行ってみたい
ですね。

ラーするガッチャマン | 2017年5月24日 20:07

ラーするガッチャマンさん、コメントどもです。
支店が京都拉麺小路にもありますので、徳島まで足を延ばさなくてもそこでもいいかもしれませんね。

まなけん | 2017年5月24日 20:13

こんばんはー。おぉ!徳島ラーメン。私も大昔現地で衝撃を受けました。確かにすき焼きだけどラーしてる。メチャ濃いけど意外とスルスルとイケるんですよね!ハイレベルな様ですが、ちょい具が寂しいですかね?

AYYE | 2017年5月24日 20:18

AYYEさん
まさに的を得た表現ですね。具は寂しいですが、そういう人はトッピングかサイドメニューを頼めってことですよね。もともと値段も安いですし。。。

まなけん | 2017年5月24日 20:45

こんばんは。
仕事の合間にご当地の一杯…、羨ましいですw
四国には去年行きましたが、また訪れたくなりました!

saima | 2017年5月24日 21:18

Saimaさん
営業ならではの役得ですね。四国はなかなか近そうで遠いです。

まなけん | 2017年5月24日 21:20

おばんです。
徳島ラーは未経験なので、参考になりました。
すき焼風味だからこそ、卵が鉄板なのですね。

おゆ (元・肉総裁) | 2017年5月24日 23:58

モーニングサンライズおゆ さん
はい、すき焼きには卵ですよね。すき焼き風味でもちゃんとラーメンしてますよ。

まなけん | 2017年5月25日 07:23

こんにちは!
いいですね~
神奈川にはない?ですよね・・
徳島ラーメンの店は

eddie | 2017年5月25日 07:48

Eddieさん、
神奈川ではみたことないですね。以前ラー博にあったかと思いますが、今はもうなくなってます。

まなけん | 2017年5月25日 07:57

1、2度しか食べたことない
徳島ラーメン。いつかご当地で頂きたいですね!

YMK | 2017年5月25日 08:28

四国に出張・・・
そういえば、もう30年くらい前に
出張でボクも行きましたが・・・

今の所属は、基本「出張」が皆無ですので、
自腹になりますね。

いずれ四国めぐりの際には徳島で本場モンを食べたいですわね…

東京脱出ぶるぢっちゃん | 2017年5月25日 10:36

YMKさん、
ご当地で食べると雰囲気があるだけでもうまく感じますよね。

まなけん | 2017年5月25日 21:40

塩ニボたいわんぶるじっちゃん~さん、
出張がないのは寂しい面といい面がありますよね。本場モンは雰囲気ありますよ!

まなけん | 2017年5月25日 21:42

息子が合格した時に、祈念で京都駅の東大を食った記憶ですー。
中間試験では、平均以下な感じで、それは妄想だったと痛感してますが、愛してやまない麺と息子です。

とまそんさん、
思い出が詰まった一杯なのですね。また食べる機会があるとよいですね〜。

まなけん | 2017年5月27日 11:19