久しぶりに「○心厨房」へ。
未食のノーマル「つけ麺」を食べてみる事に。

１４日、１４：１０分ごろ到着。先客４名。
狭い店内は相変らず居心地悪い。
入り口側の端に座ったのだが、隣の方がかなり体格の良い方でとても窮屈です。
待っている間に帰られたので良かったですが、もう少し何とかならないでしょうかね。
メニューに頼もうと思っていた「辛し粉」が見当たりません。
卓上に一味があるのでマア良いですが。
限定品の「辛つけ麺oh！ボーラ」はまだ提供中のようですが、「冷やし担々つけ麺」は終わってしまったようです。
「潮つけめん」なるそそられる張り紙もありました。

待つこと８分ほどでまず麺が配膳され、ほどなくつけ汁が到着。
瑞々しい麺の上にチャーシュー１枚、海苔１枚、味玉、小松菜。
つけ汁の中にはブロック状に切られたチャーシュー、メンマ、薬味ネギが入っております。
魚介系の良い香りのするつけ汁を１舐めすると、程よい粘度で豚骨が濃厚な印象、魚介系の風味も口に広がりこれは旨い。
油分は控えめで、甘味・酸味はしません。辛味は一味が少々入っているようです。
ショッパすぎず薄すぎず何とも良い塩梅。
前回の「oh！ボーラ」では温いと感じたが、今回はけっこう熱く不満は無い。

具を全てつけ汁に放り込み、麺を潜らせズルッと行くと何ともいえない旨味が広がります。
モチモチの麺も食べ応え十分で旨いですね〜
開化楼製の太ちぢれ麺は茹で加減、〆加減完璧で文句なし。
チャーシューは食感良く相変らず旨い。
小松菜がサッパリと旨い。特に茎の部分がポリポリと食感良かった。
途中で一味を多めに振りかけ、ピリ辛にして楽しんだ。
さらにお酢を少々垂らし、ホンノリと酸味を追加して食べ進めた。

麺を食べ終えスープを要求すると、ブーメラン方式でレンゲが添えられ帰ってきました。
適度に薄まり、何とも良い塩梅で旨い。
熱々と言うほどではないが、温度も上がり良い感じ。
残しておいた味玉にかぶり付くと、黄身が固まっており残念。
味は良かったが、やはり半熟が良かった。
余韻を楽しみつつ、全て飲み干し完食。

ラーメン系は濃い目の味付けで後半少しクドク感じてしまうが、今回はそんなことも無く非常にバランス良く感じた。
個人的に「つけ麺」は近くの万年行列店にも負けてないと思う。
何時間も並ぶのでしたら私は此方で食べます。
この日も帰る頃には私１人になってしまい、時間をずらせば空いているのも気に入っています。
次は「潮つけめん」で逝きます。