5月29日
晴天の地元
18時30分入店

西新井大師西に程近い
一二三さんの跡地にいつの間にかオープンしていた司さんに訪問

聞けば二郎での経験がある店主さんだとか
歩いていける範囲のオープンは非常に嬉しい

先客四人後客二人
入って左手に券売機
ラーメン
味噌ラーメン
鶏醤油ラーメン
のラインナップ

ラーメン大に全部のせを選択
発注の際ニンニクの有無だけ聞かれる
野菜等のマシはできないそう

１０分ほどで着丼
一杯一杯丁寧に作っているようで
見た目もかなり綺麗

野菜はしゃきしゃき
キャベツ率もなかなか

スープは非乳化のカエシ強め
なかなかしょっぱい

麺は丸型ゲッティ麺300グラム
ぼそぼそでわしわし食べるタイプだが
スープとの絡みは良くない

チャーシューは3つ
ゴロゴロと厚さ最強な塊
見た目にしては柔らかいが、味も濃いめで尚且つ冷たいため、しょっぱめスープと相まってまたしょっぱさが先行する

味たまはトローリ
いい感じにまろやかにしてくれる

ニンニクは醤油漬けのもの
なかなか臭いを発するもので、また醤油漬けなので溶かすとまたしょっぱさ上昇

10分ほどで完食
種類で言えばラーメン大に似た味だなってとこで
鳳さんやふじまるさんもあるこの近辺
なかなか大変だと思いますが頑張ってほしい
また訪れたい