前レビュー続きです。

ニボDNAを受け継ぐ長女がエグいのが欲しいと。
若干10歳の娘の言葉が信じられない今日この頃。笑
連食と言うよりは半食に近かったかな。

リニューアルされた標題ですが、やや気になる点が
ワタクシ的に多かったかも知れません。

ニガエグに酸味まで表現する形になった標題。
告知通り苦手な方はご遠慮下さいかも…ですね。

スープ。
キますね〜キますね〜。確かに食べ手を選びそう。
ニガいしエグいし酸味あり。呟き通り初めての人
はどんな印象を持つだろう…と思いますね。
正直、自称百戦錬磨のワタクシも微妙な感じを
憶る程のクセがありましたわ。
特筆すべきは背脂で、もう少し細かくした背脂なら
良かったかなと思う程のデカさ、クセでした。

麺。
ツケと一緒の太平打ち麺ですかね。
確かにこのパンチ力なら、この麺でアリかと。
でも食べ易さなら細ポキ麺の方が良さそうです。
ちょいとオイリーさが後半キツくなりましたから。

具材。
お馴染みペラチャーが倍の2枚も入ります。
コレはコレで730円にチャーが2枚と考えれば、
お得感は間違いなく上がるかなと思いますよ。
薬味ネギ、タマネギ微塵は絶対必須の具材です。
メンマはあったかな？笑 ＊次回の課題で！m(_ _)m
味玉は前レビュ同様、素晴らしき状態でした。

ワタクシ的には背脂を細かく、甘味＋の要素で。
ニガエグは好意的もあれだけの酸味が入るので
あれば、醤油濃度か野菜追加のバランスを…な
感じですかね。

正直、あの背脂の大きさとベトベト感は食べ手を
と言うよりはバランス感を乱すかと思います。
後半のクドさ、しつこさ、食べ難さがあったので。
店名同様に背脂ニボを追求するのであれば、ソコ
をチューニング出来れば面白いかと思いますし、
ハマる人にはハマるかと感じます。

とは言え研究熱心な店主であり、お店です。
まとまりが出た時は一気に行くかも‼️ですよ。

ただ、コト背脂ニボに関しては、あらチャンさんが
大脂50円を追加して独評の高得点を出していた様に
私も以前の方が好みだったかな…と思いますね。

海老塩のパンチは充分にありますから！
役立たずですが、ヘンタイな自分が保証します。笑

背脂ニボは、清涼感ある野菜＋か生姜＋のクセ
取りを含め、もう少しチューニングを！
何卒宜しくお願い致します‼️

身勝手な意見、素人で大変恐縮ではございますが、
大好きなお店なんで、頭の片隅にでも記憶して頂け
ればと思います。

ごちそうさまでした！