主に東北地方を舞台に、複数のブランドを使ってラーメン店を営む会社が経営するお店の一つ。
家系ラーメン同様に、博多トンコツラーメン店が極めて少ない北東北では貴重なチェーン店だ。

こちらの秋田店は過去に何度も食べたことがあるが、盛岡店は初めて。
某会合の懇親会が乾杯から１時間ほどで終わってしまい、料理を食べる時間がなかったので開店直後に訪れた。
博多ラーメン店らしからぬメニューが多いが、そんなものは無視して王道の一杯をお願いした。

麺は博多ラーメンらしいストレート細麺。
かなりの細めで、切刃は28番手ぐらいだろうか。
茹で加減をバリカタで頼んだためしっかりとした歯応え、噛み応えがあるものの、低加水麺にもかかわらずボソッともザクッともしておらず、噛んでいるうちに無くなってしまうという面白い食感だった。

スープはわずかに醤油ダレが香るトンコツ。
トンコツ臭が多少あるもののかなりライトな味わいで飲みやすい。

具材はバラチャーシューが博多トンコツにしては珍しい２枚に、木口切りの青ネギのみ。
キクラゲが無いのは寂しい気がする。
チャーシューは脂身がトロッと軟らかくて甘く、赤身部分の旨味も十分に残っていて美味しく、量的にも味的にも満足。

麺量は120gほどなので当然替玉を同じくバリカタでお願いした。
湯切りに使った平ザルから丼に直接投入された。
デフォよりもさらに硬い食感だったが、食べにくさは微塵もなくノープロブレム。
２杯目なので辛子高菜、ゴマ、おろしニンニクを入れて味変を楽しんだ。
辛子高菜は唐辛子まみれで赤色が強かったものの辛さはさほどではなく見かけ倒しだったのは少し期待はずれ。

スープも完飲してフィニッシュ。
本体価格の700円はまぁ仕方がないと思うが、九州なら１玉ならただというお店も多い替玉が120円というのは納得がいかない。