盛岡市内中心部で飲んだ帰り道、〆の一杯を食べるために訪れた。

東北地方を中心にトンコツラーメンを提供するチェーン店だが、盛岡店には明太子やトマト、花カツオ、とろろ昆布等が載ったメニューや、カレーラーメンといった普通のトンコツラーメン店にはないユニークなメニューが数多くある。今回はノーマルなものに背脂を散らした標記を注文した。800円。

麺はウェーブが付いた細麺。
バリカタで頼んだのでしなやかさとは無縁のバキッ、ボキッとした食感で、いかにも長浜ラーメンといった北東北ではなかなか味わえない麺なので嬉しくなってしまう。
麺量は120g程度のため、伸びる間もなくあっという間に食べてしまった。

緩いとろみがあるほど濃厚なトンコツスープだが、匂いやクセはなく飲みやすいタイプだ。
そこに粗めの背脂がたっぷりと浮いている。
濃厚トンコツに背脂という組合せのためクドイかなと懸念したが、コテコテな感じはなく、ノーマルなトンコツラーメンに背脂による甘みが加わっている程度で全く問題なし。
背脂にきちんと下処理を施してあるのだろう。
また、小口切りのネギがいい仕事をしていて、スープが濃く感じるのを和らげてくれる。

チャーシューは小振りだが厚みのある肩ロースが２枚。
軟らかく、味付けは薄めで肉の旨味がまあまあ感じられた。

飲んだ後なのでよくないなーとは思いつつも、スープを完飲して退店した。