５月３０日（火）１１時頃訪問。

この日は正元さんの本店へ。
いつもは龍介さんに吸い込まれてしまい、こちらまで足を延ばす機会に
恵まれなかったため、今回初訪問です。
通りから見えるところに、煮干５０匹の大きな文字が。
期間限定で、燕三条系のメニューが提供されているようです。
折角ですのでいただきてみることにしました。

入店すると券売機で食券を購入します。
店員さんへ渡すと、２種類からチャーシューが選べるとのことで
バラと低温からバラを選択しました。
おちらのお店になる前は、確か回転寿司のお店だったでしょうか。
店内は広々としていますね。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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心地よいビター感と煮干の風味が伝わってきますね。
背脂も多めに投入されていて、非常にアツアツに仕上げられています。
気持ちしょっぱめで、ライスもあいそうなタイプですね。
食べ進むとはまっていく感じです。


続いて麺を。
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太麺は加水率高めの平打ち系の縮れ麺。
茹で加減やや固めで、噛み応えとモチモチ感が楽しめる麺です。
適度にスープを吸って、少し茶色く染まって持ち上げてくれます。
麺量は１６０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み玉葱、刻み葱、板海苔。

チャーシューは選択したバラタイプ。
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幾分噛み応えを残した中々の厚さの一枚です。

多めの刻み葱類がスープにマッチングしていいですね。
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食べ進んでもアツアツのままですね。


美味しくいただき完食です。
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煮干５０匹とは、重さだと何グラムくらいでしょうかね。
太めの噛み応えのある麺と、このスープの相性もなかなかいいですね。
麺大盛くらいの方が、十分に楽しめそうな感じでした。
夏は後客の方が頼んでした冷やし系のメニュー?もいいかもですね。


ごちそうさまでした。